【秦巴药谷 养生硒谷】野生山野果:山里红

秦巴药谷  养生硒谷

野生山野果

山里红

山里红,为蔷薇科山楂属灌木或落叶小乔木。学名:Crataegus pinnatifida var. Major,别名:红果。其果实形态及功能与山楂相似。果实可生吃或作果脯果糕;可入药,是中国特有的药果兼用树种。

形态特征

灌木或小乔木,高达7米。小枝粗壮,圆柱形,嫩时密被灰白色柔毛。二年生枝无毛,紫褐色;多年生枝灰褐色,疏生长圆形皮孔。叶片宽卵形或菱状卵形,边缘疏生重锯齿,上面散生短柔毛,下面密被灰白色柔毛。复伞花序具多花,白色。果实近球形,直径8毫米,红色被柔毛,以后脱落无毛。花期5-6个月,果期7-10月。

生长环境

生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。

地理分布

国内:产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、江苏。

国外:朝鲜和苏联西伯利亚也有分布。

功能与作用

山里红富含果胶、有机酸和色素,适用于作果糕、果酱、蜜饯等风味食品。并且具有很好的药用价值。

食用价值

每100克鲜果含蛋白质0.7克、脂肪0.2克、糖类22克、维生素C 90毫克(相当于苹果的17倍)、含胡箩卜素近1毫克(相当于苹果10倍)、含钙0.5毫克、铁2.1毫克,铁钙含量居各种果品之首。

药用价值

药用果实。

性味:味酸、甘,性微温。

功能:消导食积,化瘀散滞,补脾胃,活血行气。

主治:消化不良,胃酸缺乏症,腹泻,痢疾,慢性结肠炎,瘀血痛,月经痛,心绞痛,胃出血,高血压症。

经济价值

山里红是中国著名的果树,有3000多年栽培历史,由于适应性强,病虫害少,不需要精细管理,因此在全国各地都有栽培,而北方要比南方多。

山里红耐寒,生命力强,经定植后4-5年就开始结果,结出无数球形、梨形的小果实,肉厚皮红,使满山遍野绿色丛中悬挂着红艳艳的小果实,十分艳丽,它又有“红果”的别名。又名山楂。

采集与加工

可在果实红时采收,用剪刀剪断果柄或用手摘取。它极耐贮藏,不需经过半加工,多采用地下通风库或冷藏,温度2-3℃,相对湿度90%左右。

山里红与山楂的区别

山楂为蔷薇科植物山里红、山楂等的成熟果实。山里红和山楂有相像之处,但不一样。山楂个头通常较山里红更大,果肉淡黄色,鲜有红色,山里红果肉通常为淡红至深紫色。山楂果柄短粗,山里红果柄细长。山楂味道极酸,山里红有酸、甜多个品种。

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整理编辑:硒谷老农(程迁海)

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