回广西的第五天,做个酸辣凉拌鸡爪吃,追剧零食

回家的第五天,无聊的很啊,只能做些美食打发时间,今天就做个凉拌鸡爪吧

买了21块钱的鸡爪,一个柠檬,2块钱的香菜,1块钱的红辣椒,还准备了一些蒜米

鸡爪洗干净,剪去指甲,对半切开。锅里倒水,放入鸡爪,加入姜,料酒,香叶,八角,水开煮5分钟捞出过冷水,再放入冷水中浸泡一个小时

准备一些配料,辣椒切碎,香菜切段,柠檬切片,装盘备用。碗里放一把花椒,倒入开水,泡一碗花椒水备用

泡好的鸡爪控干水份装入大盆里,放盐,白醋,白糖,生抽,老抽,蚝油,鸡精调味,加入辣椒,蒜米,花椒水,香菜搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制3个小时以上,最好是放入冰箱冷藏一夜更入味。

酸辣柠檬凉拌鸡爪就做好了,就爱这个味

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