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虽然立秋了，但天气还是很热，每天早餐都不知道吃什么好，前一天晚上就为第二天的早餐发愁，吃炒饭没食欲，吃粥孩子不爱吃，又不能经常在外面吃，不健康。翻翻橱柜，里面有银耳、红枣、莲子，那就拿出来做银耳莲子羹吧。早晨喝碗银耳汤，再煎份鸡蛋饼就可以了，银耳汤又甜又糯孩子也爱吃。上班族的朋友也可以晚上将食材洗净放入电压锅，预约好时间，早晨起来就可以直接吃，很方便。银耳汤润滑软糯，营养丰富，当作早餐或下午的甜品都不错哦。
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【银耳莲子羹】
需要的食材：银耳三小块、莲子一把、红枣一把、枸杞20粒、老冰糖一块
步骤1.准备好食材，红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖
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步骤2.银耳用清水泡发，泡好的银耳像花一样
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步骤3.莲子用温水浸泡30分钟到1个小时，清洗干净，有的芯在里面，要去掉
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步骤4.用剪刀剪去银耳黄色的根部
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步骤5.撕成小朵，清洗干净，放入电压锅中
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步骤6.倒入泡好的莲子
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步骤7.加入洗干净的红枣，再加入清水，水没过银耳，水要一次性加足，盖上盖子，按煲汤按钮。用电压锅或者高压锅可以缩短烹饪的时间，还可以让银耳更加粘稠（用普通的砂锅煮，时间就会适当延长，大概要一个多小时）
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步骤8.半小时煮好，打开盖子，这时的银耳已经出胶，变得粘稠了，加入冰糖（冰糖的量依照各人的口味，喜欢吃甜的多放些，不喜欢就少放些）
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步骤9.加入洗净的枸杞，按煮饭键煮3分钟（不盖盖子）再按保温键，搅拌让冰糖融化后出锅
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银耳莲子羹软烂、浓稠，口味清甜，非常好喝！
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小贴士：
1.银耳越小越容易出胶，不要加太多水。
2.水要一次性加足。
3.冰糖根据自己喜欢的口味添加。
我是齐梅齐，一位爱做美食，爱拍美食的宝妈，乐意跟大家分享各种美食，会不断更新，请大家多多关注我。如果大家喜欢我的分享，欢迎大家点赞、留言、收藏、转发。如果大家有不同的做法，请在评论区留言，我们一起交流。
