新方法自制双皮奶,美味无法可挡

双皮奶

一种双层薄皮,入口香滑,口感细腻软滑甘甜,奶味浓厚,脂肪乳香浓郁扑鼻的广式甜点

凝固双皮奶

至于双皮奶是如何出生的呢?

话说在20年代左右,有一个名叫董孝华的师傅在顺德大良白石村以养牛为生。

大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛产奶水分少,油脂大,特香浓

因此大良水牛奶相当闻名,董孝华也做起买卖牛奶牛乳的生意。

但有时到了中午牛奶都卖不完,与牛乳不同的是,新鲜的水牛奶只能常温存放5小时,而当时又没有电冰箱,牛奶也不能就此浪费。

所以董孝华就想把牛奶煮沸,看看能否延长其存放的时间,防止变质。

但歪打正着,煮完的牛奶表面竟然有层薄皮,吃起来还特别甘香。

就这样董孝华决定做个带奶皮的牛奶甜品,通过不断钻研,“双皮奶”就出世了

到了30年代,开始出现卖双皮奶的甜品店“民信”

到了40年代,双皮奶的搭配越来越多

到了50年代,开始出现了各式各样的双皮奶甜品店,包括现在的“南信”“仁信”等

到了90年代,双皮奶更获首届“中华名小吃”称号

直至现在,双皮奶更获得多次荣誉称号,还上过“寻味顺德”“舌尖上的中国”等饮食节目,基本“双皮奶”这三个字已经闻名海内外了….

喜欢它的人更是数不胜数了

美味随时分享

那如果在家想吃

要自制正宗双皮奶怎么做?

准备食材:蛋清液、白砂糖、全脂牛奶

1.取个碗把牛奶加热等待冷却产出奶皮

2.再取个碗打两只鸡蛋仅取蛋清液

3.把蛋清液与白砂糖搅拌均匀

4.再用滤网隔出滤液,令滤液更细腻

5.把热牛奶的奶皮刺破并沿边缘倒出牛奶

6.牛奶与滤液搅拌均匀

7.后沿奶皮边缘倒入牛奶

8.放入蒸锅中盖膜

9.蒸煮大约20-25min左右

蒸煮

其实说实话,这个传统方法是挺好的

但对于新手来说还是比较复杂麻烦

毕竟新手应该从简单开始做

瞬间现在了解到这一种产品

刚好用这种产品做双皮奶就不错了

它就是,尚川双皮奶伴侣

双皮奶伴侣 1盒10条能做10碗双皮奶

价格优惠,算起来还能一次省下多只鸡蛋和无数砂糖

毕竟这种伴侣里面还有蛋清粉和白砂糖

准备功夫省了,而且方法也简单很多

牛奶无需加热、直接倒入双皮奶粉

搅拌大约30秒左右

蒸煮仅需6分钟即可出炉,可热吃可冷吃

步骤就4步,产品背面还有教程的,挺好


真香

至于市面上这么多双皮奶粉,为何要推荐这款

主要原因是这尚川双皮奶新品上市,价格优惠以外

它还是不会添加奶精、香精等添加剂,健康更营养

而且它蒸煮时间比实际少了很多

也比市面很多相似产品蒸煮时间要快

独立的包装,即开即用,更容易进行保存

冷热都可以吃,不用说等冷却凝固才吃,符合更多不同的肠胃人士

夏日芒果双皮奶

喜欢的朋友

可以上淘宝、京东

搜索“尚川双皮奶”

推荐阅读更多精彩内容