一、泉州浮桥的人情味
泉州浮桥，临近老城区的城乡结合部，保留了很多最具泉州本土的味道，尤其是人情味，浮桥人热情好客，礼数多，世事多，家中一旦有什么事，四方八邻都来帮忙。
我就有这么一位好姐妹，前两年买了市中心的花园房子，居住了几年，顺顺利利，可等浮桥拆迁的房子盖好了，夫妻俩说什么都要往回搬，我们都劝她：城里资源那么好，人人都要往城里挤，你们却要回去，为什么？
她说：住在城里，乡里乡亲的有什么事我们都不知道，也不能帮个忙，你不懂，钱是不能打发一切的，要有人，见面三分情，只有人在，人情才在。
这是一位非常朴素的浮桥女子对我说的话，也是所有浮桥人真性情的体现。
二、吃一碗最接地气的面线糊
浮桥石崎农贸市场就是她很自豪地告诉我：我们浮桥的菜市场最大了，品种齐全，肉菜新鲜，水丸尤其好吃。
于是我三不五时要到浮桥去扫荡一下。
每次扫荡完就直接开车回家，但今儿肚子饿了。
于是就在菜市场的旁边找到了这家面线糊，真不是托，临时起意，却发现很有意趣。
店面就在菜市场旁边的简易搭盖房中，有点旧有点老有点破，小资控请绕道哦，可能不适合你。
但生意很好，时不时要排队等候。
老板穿一件花衬衫，像南洋归来的老番客，皮肤黝黑，头发花白，站在面线糊的大锅前，一碗一碗地舀给顾客。
老板声音很好听，有点男中音的味道，又健谈，每一位顾客来到眼前都要侃上几句。遇到熟客，自然是询问往常的饮食习惯；而遇到邻居，侃的内容就多了，家中老娘身体如何？孩子学习怎样？家长里短，那份热情，就像所有浮桥人一样。
很快，排队就轮到我了，我看了一下配料，没有豪华的阵仗，但该有的都有。店中经营面线糊和肉粽，因为是早上，所以我要了一份面线糊。
眼前的炸鸡腿很惊艳，我说：鸡腿好像炸得不错，很好吃的样子。
老板好听的男中音响起：我们的鸡腿很好吃。语速不紧不慢，不当个歌唱家实在可惜了。
于是点了一块鸡腿、一根油条、一碗加了卤蛋和猪肝的面线糊，一共16元钱，价格还算公道。
面线糊的卤料很重要，卤得好不好要看店家的功夫，而猪肝，这也很考验一家饮食店掌厨的手艺。
这家阿圆面线糊做得还行，猪肝还算嫩滑，卤蛋也入味。
清糊不甚清，味道可以，酒味浓了一点，但我超喜欢。我最喜欢的就是一碗面线糊滴入用当归泡制的米酒，芬香扑鼻，可以一下灌进去好几大碗。
鸡腿真正好吃，是凉的，应该是大早上就炸好放盘中卖。没有一人说要再油炸热一下，我本来不吃凉的，可也不好意思说。
但就着一碗热乎乎地面线糊却也刚刚好，皮是嫩黄色的，与大多数炸得金黄不同，但很酥香，有点甜，肉也很嫩滑，很入味。记得浮桥的姐妹教过我浮桥人炸物的裹粉方法，改天试试，看能不能有这个味。
看得出，店中来往的大多都是熟客，有的睡眼惺忪穿着花短裤来就餐，有的提着保温桶来打包，有赶着要上班的工薪一族，有菜市场卖菜的大爷，也有哥哥带着妹妹一起来吃早点。
这是周围四方邻居的早餐加油站，难怪老板个个都那么熟。
但这就是最具人情味的餐馆，最接地气，而人要有“地气”方才有“底气”！
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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