最近猪肉被闹得不敢吃，别的肉类价格也被抬高了不少。说起来也很奇怪呢，很多时候在我们家猪肉真的吃得挺少的，怎么突然不能吃的时候就觉得好久没吃了，甚至有一种非常想吃的感觉呢。大概就是那种得不到的都是最好的感觉吧！秋补大鱼大肉没必要，清淡饮食才理智，家常炒菜，孩子超爱吃！
这不入秋了嘛，一到换季我就特别紧张孩子的饮食，毕竟季节交替也是一种非常重要的变化。食材方面不说有大的变化，一些细小的变化还是要关注的。包菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康，食用包菜能够强身壮骨。小朋友也是正好长身体的时候，吃这种蔬菜也是极好的。当然单纯的清炒她不爱吃，说实话太清淡大人也不喜欢。所以，我加了一点儿火腿肠进去，这样一搭配小朋友还是非常喜欢的。
【包菜炒火腿肠】
主要食材：包菜，火腿肠，生姜，大蒜
具体做法：
1，包菜撕开之后洗干净，然后再撕碎，为了不破坏里面的纤维，直接用手撕就可以了。火腿肠切成稍大一点儿的块。
2，锅里放油，加生姜丝大蒜碎翻炒至出香味。再把撕碎的包菜放进去炒几下，个人建议多炒一会儿，这种包菜其实真的不太易熟的感觉呢。炒至包菜变软之后把火腿肠倒进去一起翻炒。
3，食材都加进去之后，翻炒至变软，加适量开水烧一下。这种素一点儿的蔬菜我会加一点儿猪油进去，翻炒均匀之后，加盐提味出锅装盘即可食用。
很多人说火腿肠吃多了不健康，对身体不好之类的话。呃，大概是因为我平日里对这些食材也不过多研究。所以，偶尔吃一次也不存在什么多吃不多吃的问题了。所有的食材都是这般的，都有好与不好的一面，只要不过多食用就可以了呀。偶尔换换口味也没有什么不好，对吧。再好了，又不是当饭吃，所以，也就谈不上什么对错的。
包菜又叫做卷心菜，结球甘蓝，圆白菜，疙瘩白，洋白菜，包心菜，莲花白，大头菜，椰子菜等等。很多朋友说分不清包菜和大白菜，就营养价值上来看，包菜和白菜的营养价值差别并没有很大，但是如果一定要较真来看的话，某些营养素上包菜比白菜多很大。包菜的水分含量大约有90%，维生素C的含量比白菜高出一倍左右，包菜中的叶酸含量也比较。再者来看呢包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。所以，换季的时候我喜欢给孩子烧包菜。
