之所以烧饼又叫蟹壳黄，因为烧饼考完后：呈金黄色外衣像极了蒸熟后的螃蟹壳。
这次去研学，我也学会做黄山烧饼了！准备时，我们系上围裙，走到水池边洗手洗手。经过我们再番洗手，终于开始了教学过程。
老师站在一个木头块上方，手里拿着遥控器，开话了：“今天做烧饼就由我和大家来完成吧！”我们都应和着老师一手拉着面一手拿着面团。我们也跟着拉了。拉了好久好久，某同学不听老师指令，把面团拉成了“棉花糖”看着自己的作品，目瞪口呆；还有一个同学干脆不拉，呆呆地站在那儿，好像就只准备做一个烧饼；让人发笑的是，有一女同学把面团拉成硬币大小的小球，当拉完时老师却又说太小了。
接下来到了最重要的时刻，我们要把馅包进里面。先把面压成手心差不多大的皮，再用右手比个OK的手势，把皮放在圆上，然后再放入适量的馅，像包包子那样把他们包起来，连一个洞能不能放过，最后把丑的那一面放在盘子上，压成扁圆状就差不多了，沾上水、撒上白芝麻。就大功告成了。
按照这样的顺序，我们都卖力地做包起来。一个个的烧饼都展现在，我的眼前有这样的“战利品”，让我十分开心！
关于它的习俗，也是必然少不了的。在当年中秋节端午节和元宵，烧饼是非常重要的呢。在节日里，它象征着团结与美好；而在古时候结婚时，它意义更加深刻了，它可是幸福的“代言人”。
这样的蟹壳黄，你看以后是不是还想去尝一尝它的滋味。
