生活美学,The bar 图书馆

96
JRWALTER 22d8d123 271c 4d80 9c59 6990844a9e37
2016.12.15 16:54* 字数 1255

   无数次徘徊再不同酒吧门口,不知走入哪一家。

    这个问题讲明白点其实是对生活方式的徘徊。


    那么从调酒师的生活开始,我们去了解生活美学。

The Bar Library

   每天在下午的时候,调酒师就要准备好当天所要用的调酒用具,搅和杯,雪克壶,盎司杯,波士顿壶,马天尼杯,玛格丽特杯,柯林杯,瓶起子。

   随后要准备新鲜的水果,果汁,常用基酒。参考到生活,就是我们要整理妆容,准备文件资料,上班或上学。


各式杯子

  规规矩矩,简单工作的重复更考验一个人的身心。


酒水整理

   既然叫图书馆酒吧,就要有相对丰富的酒种,但是又足够经典。

    生活也该如此,面对不同得挑战,我们要有足够的准备。


六大基酒

   对于基酒的选择,也要下功夫去甄别。什么地区的酒,什么口感,什么水酿造的,都要去考虑,迎合这一天身心疲惫的酒客。

       面对现实,我们也要有做好最基本的准备。接触每一个人都要保持真诚,保持一种认真的态度。与工作,与生活。


调酒动作的练习

   虽然已是调酒师,每天也要苦练基本功。

    熟悉得工作,也要去再琢磨做好每一个细节。


擦杯子也要一丝不苟

    很多人认为酒杯大概擦一擦,大概做一做就差不多,在图书馆这里,严格的日式管理要求每一名调酒师都全心全意做每一件小事,学徒都从洗杯子擦杯子开始,直到老师满意才开始教授调酒。

   所以在生活中,我们亦要把每件事做到极致,严格的自我要求,会使我们节省很多没有必要犯的错误。


调酒亦是调整自己的生活

    在图书馆Bar的调酒师们虽然都从师于一位老师,但是每个人对调酒都有着不同的理解。在思索中进行调酒,亦是在思索中生活。

     高节奏的工作学习生活往往使自己忘记思考,这样会错过很多不经意间的感触。在思索中生活,调整好自己的身心,会对工作产生更大的兴趣,而不是乏累。


Whisky highball

   一杯Whisky highball是再简单不过的鸡尾酒,Whisky highball同样也是最考验调酒师的基本功。配方就是Whisky和苏打水,但是控制气泡均匀和颜色的柔和却检验着调酒师的手持吧勺的心平气和。好的身心状态才能调出好的鸡尾酒。曾经听一位调酒师前辈前辈说过,每天在上12个小时班后,要调一杯Whisky highball给师父,半年才获得师父的认可。小编对这杯酒顿时肃然起敬。

   平时习惯了自命不凡,膨胀骄傲,对于再熟悉不过的案子,往往草草做完,应付工作,结果是受到经验丰富的前辈鄙夷。也才明白,就算是手到擒来的工作也要全力以赴。就像一句俗语, “狮子搏兔,亦用全力”。


Whisky酸

    鸡尾酒有酸甜苦辣咸,而图书馆的调酒师们把学到的鸡尾酒和自己喜欢的口味结合,就慢慢深入学习到创造鸡尾酒,但是在这之前,要体验不同口味的鸡尾酒,包括被大多人不习惯的威士忌酸。

    想要达到更高的水准就要去体验不同的挑战,综合整合,得到自己独有的处理事情的方式。


调酒师们

    在图书馆有很多调酒师,因为大家都热爱着这一项事业,有走有留,但是大家都铭记着在图书馆的日子里,用心做一件事同时结交了朋友。

    也常常作些团队的工作,不过工作结束时大都散了就散了忘记去留下联系方式,朋友讲真的,谁会嫌多啊


这就是The bar 图书馆

   说简单点,图书馆酒吧希望给大家带来最生活化的氛围,同时自我在营业的时候学习生活,那这就是图书馆酒吧吧。在闹市中静谧的心灵疗养所,让生活慢下来,与世相短暂分离,忘记烦恼。

   地址:松江大学城三期工商银行背街靠河文汇路748号,图书馆酒吧

每日在六点到隔日凌晨一点,分享生活美学

日记本