久违的味道——蒸茄夹子

一大早出门抽血,完事在对面吃个热乎乎的传统早餐。大豆已经被公认营养丰富,豆腐脑便是绝好的大豆制品。素菜填补了早餐蔬菜的份额。燕麦小米红枣粥,多种杂粮。

量看着实在有点大了。点餐时犹豫要不要粥,想着好膳食的一大原则就是尽量吃多几种食物。所以问点餐小哥:“粥多吗?”答曰:“就一小碗”。遂买之。结果给餐的阿姨“咣咣”来了两大满勺,递给我一碗满得快要溢出来的五谷粥。实诚。好在粥很稀,并不占胃。于是留了个素包做下午加餐。

晚餐喵姥爷做了拿手菜——蒸茄夹子。大大的惊喜!

茄子切成片,每片之间夹上精瘦肉馅,撒上红咸菜碎,蒜末上锅清蒸。吃之前切断茄子和肉馅,充分混合。美味无比。

这是我打小就爱的一道保留菜。它一反大众对茄子的理解,好吃却一丁点都不油。没吃过没做过的绝对值得尝试。

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