在香港觅食，是需要提前做好功课的。香港的美食大多藏在较隐蔽的地方或者是小巷子里，比如炳记茶档、胜香园、几乎没在香港攻略中出现过，却是香港最好吃的茶餐厅。那些特别出名的餐厅反而缺乏地道的味道，这些都是我去过香港好几次后得出的经验。
香港跟广东的茶餐厅很不一样。广东的餐厅几乎都是连锁的餐厅，商业化严重，真正的港味还是要香港才能品尝的到，当然前提是你要找到有特色的店。
第一次去香港时，是因公出差。忙完事情后，打电话约在香港工作的朋友。一起走在路上，初见夜晚的香港，每一条街道都充满了神秘和新鲜感。橙黄的街灯下，被笼罩的街，才侧目望一眼，便被它的热闹喧嚣所吸引。
路边摊前排起了长龙，那里有好吃的鱼丸，鸡蛋仔，喷香的烧腊，正宗的丝袜奶茶等。甚至连寻常的蔬菜在暖色灯光的照耀下，也显得格外动人。让人明明不是很饿，也不由自主的加入拥挤的队伍中。
朋友告诉我，沿着铜锣湾的登龙街、渣甸街和勿地臣街一带走走，可找到不少价廉味美的地道小吃。很多小摊都营业到深夜，可以在这里吃到丰盛的夜宵。
叫上一份叉烧饭，往板凳上一坐。便可看到师傅麻利的在案板上噔噔几下，一排叉烧迅速的被整齐码在米饭上，在排上几根绿色的菜叶。再点上一杯鲜榨的果汁，一下肚，饥饿感已去了大半。
若是嘴馋，再买上一份牛肉丸。轻轻一咬，汁水直往外冒。香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。
传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
除了这些特色的小吃当铺，香港最有名的便是遍布大街小巷的茶餐厅文化了。早年的茶餐厅，其实就是港式平民食堂，怀旧味极浓。
那时人们或品尝一顿悠闲的下午茶，歇歇脚，聊聊天；或者在炎炎夏日喝上几口冰爽止汗的刨冰，所以早期的茶餐厅也叫“冰室”、“茶冰厅”。
食品都崇尚简单，虽不是什么精致美食，却也有其“主打”招徕小品，那怕是一杯红豆冰，或一件面包，当食客叫好的消息传开后，就不愁没捧场客。
在茶餐厅可以吸烟，穿着自由。茶餐厅卖快餐，包括早餐、午餐、下午茶和晚餐，侍应生麻利，顾客一下单，不必五分钟就端上食物，一般蓝领、白领以及普通市民、学生，在上班前、午餐时间、学校放学时间、家庭主妇买菜前后，都会出入茶餐厅。
在这里，你可以吃到最普通的炒饭，河粉，米线，也可以吃到意粉、牛扒，以及那些港最富有中外合并气质的食物，再加上许多香港人自创的港式快餐，也就让茶餐厅里的选择变得多样而有趣起来。
要体验地道的香港生活，必得去一趟茶餐厅不可。在香港的灯光璀璨里寻找那些经典的港味吧！
