张哲:徽州清明故园茶

四月,正是一年春好处,皖南早已草长莺飞、春意盎然,久困都市的游子总是抵不住思乡心切,趁着清明的假日,纷纷赶回故乡去。

清明不仅仅是和祖宗相聚的时节,也是春茶上市之时。空山新雨后,茶园翠欲滴。

东南一隅的徽州,本来有着性情温和的岁节和湿润多情的雨季。“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,缥缈的雾气在清晨与傍晚缠绕黄山白岳间的重重峰峦,那里是小叶种灌木茶林生长的最舒适温床。

徽州产茶,祁红屯绿,名满天下。

然而作为徽州女儿的我,始终还是偏爱绿茶的。尤其是黄山毛峰。

徽州人在庭院中小坐的时候总免不了人手一杯绿茶。

看茶如观景,鉴茶如赏玉。

这些年,久在异乡,早已经堕落成“伪咖啡控”的我,只有在卸下职场的种种包裹,手握茶杯,品啜绿茶的时候,才依然还能感知出故乡的味道,还能重回单纯的本真。

母亲已经不在,上坟回来,只能自己冲泡上一杯新上市的毛峰绿茶。

碧绿的茶叶在沸水中翻腾起伏,溢出一片清香。那是隔壁的老洪乡下的亲戚送来的新茶。她特地送一小包给我,纯绿色茶品:手工炒制,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露。

人到中年,品茶的架式仿佛是成熟的,端坐椅上,轻轻地吹拂着杯中的热气,呷了一小口,便觉唇舌生津,满嘴香甜。

又连续喝了几口,再续一点开水,凝神看茶叶在杯中一次又一次翻滚浮沉,一股幽兰般的香气扑鼻而来,韵味深长。

捧着茶杯,细细观察杯中那些活泼的毛峰茶叶,心中有一种挥之不去的情感。

成长,就是从对一切都不经意到对一切旧物体旧习惯的留恋或者执着。

一片茶叶是一缕乡情,我们总是在品味着嫩绿的同时,也重新收获了对于自然最贴切的亲近。

同样的一杯茶,第三次续水,突然发现碧绿的毛峰茶叶在杯中一个个竖立,像一群清纯的少女在杯中婀娜起舞,轻挥水袖,散发出更加浓郁的芬芳。

也许人生正像这杯中的毛峰茶叶,只有在艰难痛苦中翻滚、沉浮,才能真正地释放出人生的原汁和醇美。

毛峰茶叶是在乱石中求生,在云雾中成长,在飞雪中孕育,在春风中绽放的。是高山给了它筋骨,太阳给了它光芒,雨雾给了它灵秀,花草给了它芬芳。所以它才温和、细腻、多情,无私、豁达、坚强;它平淡、自然、寡欲,它宽容、敦厚、善良。

在翻滚中练就一身正气,在沉浮中磨出智慧和胆量;在流言中不断完善自己,在争议中释放自己的醇香。

品茶重要的一点是让自己有一份淡泊的心境和一份真实的宽容。人生跌宕起伏,如茶,平静也好,厚重也好,归于宁静,归于本源。茶里面,有生活的惬意,生命的惊喜,生命的坦然。

文 / 张哲

媒体人、出版人

【漫游家】创始人

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漫游,

是一种寻找,也是一种重温;

每一次旅程都在开启你生命的奇迹。

让心回归自然。

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