凉拌藕片,一道经典的汉族风味小吃

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简介


凉拌藕片是一道经典的汉族风味小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味香辣爽口,是一道不错的开胃小菜。


营养价值


1,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很高,可以补益气血,增强人体免疫力作用。


,2,藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


3,莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。


食材准备


主料:莲藕


配料:生抽、盐、鸡精、葱花、姜、蒜、香菜、辣椒末


制作步骤


1,将莲藕切成薄片,用开水煮两分钟,捞起泡在凉开水中降温,然后捞起滤干水份


2,,藕片中放入香菜、葱花、辣椒末、姜末、蒜末,再调入适量的生抽、盐、鸡精、拌匀即可


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