秋季养生之——百合

秋季养生之——百合


  百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,且鲜品含黏液质,具有润燥清热作用。步入秋季后因为干燥的天气,很多人会出现口干、咳嗽的症状,所以我们此时应该吃些具有润肺止咳功效的食物,百合就是不二之选。


①、归芪红枣百合汤


食材:鲜百合,红枣,当归,黄芪,冰糖,盐

做法:

1、将新鲜百合一片一片掰开,撕掉百合片的内膜,用盐水浸泡一下,可以去除百合的苦味;

2、取砂锅,把当归、黄芪切成薄片放入;

3、在砂锅中加适量的水,用大火煮沸后,转为小火闷煮20分钟,将第一遍的汤汁取出来;

4、再在砂锅中加水,煮沸后将百合片和红枣放入,小火闷煮20分钟;

5、关火,将砂锅中的当归和黄芪挑出来,之后开小火,把第一遍的汤汁倒进砂锅,再加入适量的冰糖,直至冰糖融化,即可出锅。


②、芦笋百合


食材:鲜百合,芦笋,大蒜,植物油,盐,鸡精,胡椒粉

做法:

1、将芦笋洗净之后,去掉老的部分并切段,在开水中过一遍,之后捞出控水;

2、百合逐片掰开,撕掉内膜,用盐水浸泡一下去除百合的苦味,将蒜切成蒜片;

3、取锅放油,待油热后将蒜片放入爆香,再讲百合放入翻炒;

4、加入芦笋,翻炒至熟;

5、根据自己的口味,加盐、鸡精和胡椒粉进行调味,炒匀后即可出锅。



来源:康食|

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