快速蛋糕

材料:

鸡蛋  5个

低筋面粉  60克

细砂糖  20克

细砂糖  40克

柠檬汁几滴 

玉米油  45克(我没用  可用可不用)

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第一步:鸡蛋蛋黄蛋清分离

(容器里不能有水)

第二步:搅拌蛋黄  再依次放入牛奶  面粉  柠檬汁挤一点 不需要太多(搅拌到无颗粒)

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第三步:打蛋清

搅拌器高速  打两下有点泡就放糖  分三次放糖

打到成型 起√  盆子倒过来不流走

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第四步:将蛋清分三次倒入面糊中  搅拌均匀

(不要用打蛋器搅拌  用刮刀翻搅  )

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最后:铺油纸  倒入模具  铺平就好

可以用盘子模具  也可以用蛋糕模具

盘子模具烤的更快  中层  上下火180°  15分钟

蛋糕模具 中层上下火180°  20-30分钟之间  看表面隆起和上色


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烤好后  冷却一下脱模  就可以吃了

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