夏日带来的除了难以抵挡的酷热，还有食不知味的感觉。据说这是一年中最容易减肥的时候，因为许多人连吃饭的欲望都没有，不愿动手做饭，不愿出去吃饭，只想在空调房里待到天荒地老。是时候吃点真正开胃的食物，例如能促进人发汗、产生愉悦感的辣椒，适当进食不但能促进血液循环，改善心脏功能，还可降低血压、提升新陈代谢。
今天给大家介绍这道“夏日里的花甲粉”，吃起来鲜香辛辣到流鼻涕，但真的格外过瘾。
花甲 / 粉丝 / 大头虾
蒜 / 香葱 / 辣椒 / 生姜辣酱
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1、将花甲洗净吐砂后，倒入清水中，再放入盐、香油，静置两小时以备用。
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2、把锡纸凹成如下图的碗状。
3.将粉丝放入热水中泡10分钟，直到全部舒展变软为止。并把粉丝铺置于内，装满碗底。
4.将大头虾放置于粉丝上面，按一定顺序摆好，占据碗中约二分之一位置，剩下一半摆花甲。
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5.把蒜、葱、辣椒等配料切成碎末，放置以备用。
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6.打开电磁炉，倒上食用油，把切好的蒜泥、辣椒、生姜辣酱爆香炒制一番，让佐料的香味充分发挥出来。将炒好的蒜泥、辣椒、生姜辣酱等佐料倒入锡纸碗中
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7、再加入料酒、糖、盐和适量的水。
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8、将锡箔纸打包，放入锅中并用中火蒸五分钟
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9、将洋葱进行切末（事先将洋葱冷藏后再切，就不会那么呛眼睛啦）。
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10、把洋葱末倒入锡纸碗中。
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11、继续放在炉子上蒸五分钟。将葱花、香油、黑胡椒粉等悉数加入。
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12、一份劲辣扑鼻、舌尖生津的花甲粉热腾腾的出炉啦！
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虽然说如今美味的餐馆琳琅满目，但到佳厨房依然鼓励大家：回家做饭，好好吃饭。更何况这道简单易做的花甲粉，不用洗锅，不用动铲，无需在厨房掀起“世界大战”，就能吃一道用心好菜。再做个糖拌西红柿和干丝凉拌黄瓜，就可以过一个有滋有味的夏天了。
再没有什么比亲自动手烹饪美食，更有成就感的事情了。
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