星空甜甜圈 | 跟我做
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参考份量：可做6个，制作时间：40分钟
准备食材
面圈材料
展艺低筋粉： 110 g
展艺高筋粉： 70 g
黄油： 16 g
展艺细砂糖： 40 g
展艺泡打粉： 7 g
盐： 1.5 g
奶粉： 5 g
蛋黄： 1个
水： 85 g
色拉油： 250 g
蛋白霜材料
展艺糖粉： 150 g
柠檬汁： 5 g
蓝色色素： 适量
紫色色素： 适量
蛋清： 30 g
开始制作
1) 黄油软化后加入细砂糖、奶粉、盐
一起搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀
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2) 再分次加入水搅拌均匀
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3) 分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉
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4) 用手揉成团（别揉太久），静置30分钟
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5) 静置好后，面团擀成1cm厚的面片
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6) 用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状
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7) 刻出来的面圈放在撒了粉的烤盘里，
稍微放置发酵下
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8) 色拉油烧热，发酵好的面圈放油锅炸，
炸至两面金黄色，冷却备用
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9) 将蛋清加柠檬汁快速打发
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10) 筛入糖粉继续快速搅拌
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11) 在打好的蛋白霜里加入蓝色、紫色色素，
用牙签稍微搅拌划出纹路（不能拌匀）
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12) 将甜甜圈放入打好的糖霜中粘好面
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13) 放入冷凉架上待糖霜凝固即可
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