进入到9月份以后，007-5班在保证最基本的写作和点评不变的基础上，模式发生少许变化，成立了兴趣小组，我们成立的销售管理组，其实我自己一开始也不知道要干什么，在自己慢慢思考中，最后定位用每一个月的时间，帮助小组成员解决生活中或者关于销售的事情。
目前1.0版本。（我希望以后在大家努力中不断地去迭代，把规则继续迭代）
1.每个月7号之前，由战友，用文字形式，描述一个生活中或者工作中关于销售的问题基本情况，关于要解决的问题，越详细越好。
2.每个月12号之前，其他战友根据文字了解，提出自己想问的几个问题，对基本情况有个更深的了解，13号之前需要解决问题的战友帮忙做出回答以及说明。
3.每个月16号，晚21.00用语音会议形式讨论，提出自己的建议，或者解决问题的方法。
4.每个月28号，用交作业方式，写出自己具体可执行方案。
通过秦岭战友对自己情况的描述，包括问答环节，了解到以下情况。
1.从数据上看出每天 营业额为1000元左右，客单价为5元，说明每天成交客户数为200左右，高峰期为7.00-8.30，平均每分钟成交客户为2人次。
2.每个月营业额在3万左右，餐饮50%的毛利率，每个月毛利为1.5万作业，每个月人员工资加其他费用9000元左右，每个月纯利润应该在6000-7000月左右，相当于一个人高工资。
3.地理位置，在十字路口，离幼儿园50米距离，菜市场20米距离，整个地理位置还是相当好的。(营业额有可提升空间)
4.消费群体主要是去菜市场买菜的，送孩子去学校的家长，已经附近小区的居民，销售额主要是有这3个群体组成。
5.店面已经经营两年时间，说明生意比较稳定，产品线也比较稳定，可以创新。
6.老板为了提升销售额以做了调整，增加单品，来增加营业额。
针对以上了解的情况自己谈下自己的看法，
首先进行分析作为一家餐饮店与生意好坏的因数都有哪些？
1.产品质量，口味要好，皮要薄，馅要多，要注意包子的口味要好，选取的食材要新鲜，做生意讲究的是诚信经营。
2.环境卫生，店内必须注意清洁卫生，民众现在关注的都是自己的健康，尤其是饮食健康，因此，你经营的包子店必须要干净卫生，
3.客户服务，顾客来买包子的时候，要主动的介绍自己的包子的品种，口味如何，给顾客拿包子的时候，动作必须要麻利一些，特别是在学生放学期间，职工下班期间的时候，那就得要注意自己的服务，不要将自己的客人退走。
4.消费群体，根据消费群体来定产品结构，这样更有利于消费者消费。
5.产品价格，包子的价格要公道，目前市面上一个包子为1元。
6.宣传方面，目前可以借助微信朋友圈做些推广宣传，比如经常做的，图片+文字转发朋友圈，可以到张小生包子店领取包子几个。
以上问题做好是前提，我们在解决以下问题。
目前自己了解的可以提高营业额的方法是，
通过上网查资料收集了一些提升销售额案例。
销售额=流量×转化率×客单价
只要把上面3个变量提高就可以提升店面销售额。
流量主要是靠活动吸引人，或者路过的人看到店里面人或者排队的人特别多，这样会吸引更多的人来，这个也是群体效应。这个一般采取的技巧是制造假象，让出包子的速度稍微延缓点，让人感觉包子出锅速度赶不上，人要的速度，一般人们买的话会多买，因为每个人都怕自己少买了。或者每天定量生产，包子早早销售完以后，在来的人可以通知包子已经卖完。
1.包子买十送一，迅速提高客单价。
2.每日限定的包子口味，节气限定的本地特色。
3.早餐高峰时，请提前做好包子+豆浆的套餐，捆绑销售，增加客单量，确保30秒能结账。有利于店里多卖一点。
4.收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。
以上是知乎上的一些问题。https://www.zhihu.com/question/21539332
