好的茶具,不仅能在冲泡时,提升茶叶的香味与鲜醇,还能与茶汤相互映衬,那么如何取挑选这些茶具?
陶瓷
陶瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器,注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽。
注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。另外没接触茶汤的内壁最好不要有花纹。
陶瓷的彩釉可能含有铅、镉等金属,因此釉下彩比釉上彩更安全。
紫砂
紫砂壶主要从三个方面挑选:
一把壶的优劣,首先就要看其泥料的好坏。好的泥料,紫砂壶的透气性和密封性是非常好的。纯正的紫砂材质的壶体具有双重气孔结构,吸水率高,与热水冲淋处砂质感尤其明显,并且壶体颜色会较深,冲淋后的壶体和常温下的壶盖会有明显的差别,表面也很快翻出光润色泽。
形,就要看一把壶的神韵,看其整体造型比例是否协调,能不能给人一种美感;
看“工”是否精致,紫砂壶的表面应该有明显的颗粒感,壶嘴、壶钮、壶把、基本上是在一条直线上;手按住茶壶盖的小孔,水滴不出来;壶盖里外颜色也应该基本一致。