"夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。"

——《月令七十二候集解》

6月21日夏至，是农历二十四节气中的第10个节气，虽然这一天北半球白昼最长，但并不是一年中天气最热的时候，因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。

夏至节气，此时太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天，过后夜晚逐渐增长，白昼逐渐变短，阴长阳消，此时要顺应阳盛于外的特点，注意保护阳气。

此节气过后，正值三伏，盛夏，大多数人会有乏力以及头痛头晕的症状。心脑血管病人、泌尿系统病人，在此节气里应该注意加强身体保健。

入夏后是冬病夏治的大好时机，患有这些病症的人群应该按自己的病情积极治疗，可收到事半功倍的疗效。

《素问•四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。

就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。心宽喜乐，气和神悦，“使志无怒，使华英成秀”，避免因情绪而气乱，诸阴气偷注驻。

夏至习俗

祭神祀祖

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

2消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。有些地区，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜，俗说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。

3“麦粽”与“夏至饼”

江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。

4冬至馄饨夏至面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。

夏至养生

1夏至艾灸

暑病的发生，是由于冬季寒邪藏伏于体内，至夏而发的伏气温病。

夏至，一年中阳气最盛的时候，人体阳气达到顶峰，这时气候炎热，人体皮肤松弛，毛孔大开，选择此时在穴位上施灸，药物更易渗透皮肤刺激穴位，可更好地发挥其治疗作用，有效地扶阳避寒邪、舒经活络、温阳补元、祛除冬病根，使体内阳气得到升发和振奋，外界的风湿暑邪便不易侵犯，从而阻断了发病途径，使得冬季的伏邪不能触发，是人体锁阳驱寒的最佳时机。这个时节艾灸可快速驱除体内寒湿，补充人体元气，适合虚劳症、虚寒性体质、亚健康人群等。

夏至后，高温多雨，让人几乎天天在“蒸桑拿”，最易生湿。俗话说的好：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”夏季湿气重，会让人出现四肢沉重、恶心、食欲差、失眠等症状。一些体虚多病的人，比如容易反复发作感冒、咳嗽、过敏性鼻炎、慢性咽炎，脾胃虚寒等，要抓住冬病夏治的时机，好好补养气血，增强体质。而“夏至”阳极一阴生，此时阳气已经上升到最高的位置，即将开始下降，阴气开始慢慢生长，如果我们不保护好身体的阳气就会损伤五脏六腑健康，所以夏至时节一定要艾灸，固护人体阳气，预防调理各类系统疾病。

2夏至饮食

夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。此外气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食最好要清淡不要太过油腻，也不要太过寒凉。因为冷食如果吃多了，寒气就会伤及脾胃。对于凉拌菜，就要特别注重入口食材的新鲜度，多进食一些苦或酸味的食物，增加食欲，调理肠胃。例如润肺去火的穿心莲和黄瓜就是很不错的选择。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

值得提的是生姜。有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜，赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有“男子不可百日无姜”的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。

夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。

3夏至起居

晚睡早起合理午休为顺应自然界阴阳盛衰的变化，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足，夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴，子觉是以阴养阳。只要能合上眼睛一会，就能达到很好的养阴效果。尽量保证每天睡眠时间不少于7h合理安排午休，一为避免炎热之势，二可恢复疲劳之感。消除一天的酷热疲劳，最好的方法是洗温水澡。不仅可以“宣泄阳气”使皮肤清洁凉爽，还可使体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养。

4夏至运动

夏至时应顺应自然界的气候变化，以养阳为主。在运动方式上，宜选择散步、慢跑、太极拳等舒缓的运动方式，避免强度过大。若运动过激，可导致大汗淋漓。汗泄太多，不但伤阴气，也易损阳气，不利于养阳。运动时最好选择在清晨或傍晚天气较凉爽时进行，场地宜选择在河湖水边、公园庭院等空气清新的地方。

精神上要注意调养。夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。