猪排骨营养丰富，可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。其做法多种多样，可蒸、可煮、可焖、可炸....。今天小编介绍蒜香炸排骨的做法，既可当零食又可当菜，葱香浓郁，让你好吃到停不下来！
蒜香炸排骨的做法
材料：排骨，3片姜，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。
做法：
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入1汤匙料酒和2汤匙生抽，均匀搅拌后，放入拍散的大蒜(少量)、3片姜、用保鲜膜封好，接着腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，1/2茶匙盐和1/2茶匙糖，翻炒几下即可。
蒜香浓郁的排骨就做好啦，您看得是不是心动，流口水了呢？心动不如行动，按照小编以上介绍的做法去做，保证美味又好吃！
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