一种美食，若说是皇帝曾经品尝过，你是不是也很想去尝尝？！

来洛阳已经25年了，虽不是一个老洛阳，但对洛阳的老街小巷也是转了不少地方。洛阳美食是出了名的，但有一种洛阳的美食，我还真没有吃过呢，那就是不翻汤。

今天陪爱人去逛街，看看天色已晚，到了吃晚饭的时间，她提议说，咱们去老城吃不翻汤吧！我也正想尝尝这不翻汤，便欣然同意。

我倒是早就听说过不翻汤，它得名于汤里面的一张饼。据说这里面还有一个美丽传说呢。

话说当年，康熙微服私访民情。忽一日就来到了栾川地界的大洪沟，天已正午，康熙一行人走得是饥饿难耐，正欲想去讨口吃的。这时，忽然一股奇香从远处飘来。顺着奇香寻去，就来到了一户人家。推门进去，只见一老婆婆正在烙饼。康熙见那饼，金黄的颜色，冒着热气，甚是诱人。康熙也就顾不了身份，抓起来就要吃。只见婆婆忙叫到:"饼还未翻，不熟的!"

康熙叫到:"不翻，不翻!″拿起狼吞虎咽就吃，感觉那馍香酥可口，赛过宫廷御膳，便挥笔写下″大救驾″，落名"玄炫"。这馍经皇帝册封，名称也就不可再更改，遂名"不翻″。

跟着导航，我们就来到了老城的义勇街。夜市非常的热闹，灯火辉煌，人声鼎沸，各种香气已是扑鼻而来。问了路边一个卖羊肉的摊主，这附近哪里有部分汤?摊主热情地指着说:"那边就是！″

谢过摊主，顺着他指的方向看过去，果见几个亮的大字招牌，有一家正是不翻汤。

店主一见有客人进来，自是非常的热情，问了价钱，问了口味，就专心的去调理去啦。很快，两碗热腾腾的汤就端了上来。

直扑你的鼻子的，是那香味，辣味，酸味！再仔细闻闻，香里透着那韭菜香，辣味里透着胡椒的香，酸味透着紫菜香!

已经顶不住诱惑，我要吃了！一筷子下去，首先，是爽滑的粉条，还有嚼着脆脆的紫菜和海带，喝一口飘着韭菜香的高汤，已是从口入肺了。这味儿有点儿鲜，是小虾米;这味儿有点儿嫩，是鸡血块;这味有点脆，是榨菜。我急不可耐的要吃那不翻饼，其实那早已烂在汤中。

那饼是用在水里泡了30个小时的绿豆，去皮晒干后磨成粉，加入鸡蛋，在锅里摊出来的饼，吃起来自然松软可口。

我们又要了几张烙馍，那馍也烙得见功夫，薄薄的圆圆的，却不见一个糊花。又要了一盘豆腐皮，那豆腐皮只淋了一些辣椒油，不抹芝麻酱。将豆腐皮卷在馍里，喝着那汤，更是爽脆可口。

汤里可随客人的意或放肉或放焦炸丸。肉香自不必说，单是那焦炸丸子，直吃到最后，还仍然是脆脆的，让你口齿留香！

我对店主说:喝着不错，味道很美！店主冲我笑笑，又低头麻利地干着手里的活了。

见有别的客人进来，我们就赶紧腾座。走到店外，我抬头看那门面，呵！这店的来头还真不小，只见上面写着:"中华老字号洛阳第一家″！当年康熙皇帝只是吃了那不翻饼就赞不绝口，如果今天他到这里再喝上一碗不翻汤，必龙颜大悦，定会大笔一挥，再留下墨宝!

一碗汤，是一个传说，一碗汤，是一段记忆;一碗汤，是一种文化，更是一种传承。我们吸收外来，但千万不要把我们传统的东西丢弃掉，我们应传承的、发扬光大的，应是我们自己的东西，应该是祖先给我们留下来的好东西。

不只是一碗汤，那是中华老字号！