万味林净菜教做止咳清肺汤

最近由于雾霾的原因既然躲不了雾霾那我们就通过食补把身体伤害降到最低,很多人咳嗽了,要知道咳嗽之初,最适合用食疗的方法了。下面万味林净菜就为各位介绍几种食疗止咳小偏方。

一、雪梨川贝汤

原料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。

1、雪梨洗净削皮切开去核掏空,成一个梨盅。

2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖,盖上梨盖,用牙签固定。

3、将雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分钟即可。

小贴士

1、川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则会有苦味。

2、雪梨川贝都是润肺的。适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽,口舌干燥无痰的人。特点是非常黏,不易吐出,有时甚至还夹着血丝。

二、百合粳米粥

原料:干百合40克、粳米100克、冰糖适量。

将百合用清水洗净泡软,粳米淘净,共入锅中,加水煮粥,待熟时加入冰糖稍煮即成。

小贴士

1、百合性微寒,体质虚寒者不宜长期过量食用,风寒咳嗽及脾胃虚寒而大便烂者慎食。

2、食用新鲜百合以家种、味不苦、瓣阔而薄者为优,应挑个大、瓣匀、色白或淡黄色的百合,黑瓣、烂心或霉变的百合不能吃。药用干百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚为佳,宜挑选干燥、无杂质、肉厚、晶莹透明的。

三、猪肺萝卜汤

做法

1、猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出内脏脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。

2、用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫后捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、将白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。

小贴士

1、猪肺一定要气管连着没有弄破的,只有完整的猪肺才容易清洗。只需将气管套在水龙头上,细水慢灌直至猪肺变白。

2、猪肺不要切太小块,当焯水后它的体积会缩小的。

3、白萝卜不要与橘子、中药人参、地黄同食。寒性体质慎食,煲汤前可以先用油炒一下以去寒气。

四、甘蔗马蹄汤

做法

1. 马蹄(又叫荸荠)买回来先泡水里,洗净淤泥,切去表皮,然后切小块。

2. 切好的马蹄可以用凉水过滤一下,防止有残留在皮上的淤泥混进来。

3. 甘蔗洗净去皮,(最好买的时候就让人家去皮,不然家里的刀削皮确实困难。)

4. 去皮之后,甘蔗切成圆段。

5. 把切好的甘蔗和马蹄都放入锅中,加入相当于食材2-3倍的清水,大火煮沸,然后改小火,煮40分钟。

6. 关火放凉就可以喝了。

五、黄精冰糖饮

原料

黄精(中草药)30克,冰糖50克。

1、将黄精洗净,用冷水发泡,置砂锅内,再放入冰糖,加水适量。

2、将锅置炉上,以武火煎煮,后用文火煨熬,直至黄精烂熟为止。

3、每日2次,吃黄精饮汤。

原料

白萝卜一个、枸杞几粒、蜂蜜适量。

做法

1、白萝卜去头尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至变软。

2、先在每段白萝卜上,切0.5厘米的厚片作盖子,再用勺子在白萝卜中间挖一个洞,做成萝卜盅

3、将萝卜盅摆放至盘中,往萝卜洞里注入蜂蜜,倒至八分满。放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点,因为清蒸过程中,白萝卜会大量出水,变成清香甜美的汤汁)

4、给白萝卜盅分别盖上盖子,放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。

做法

将荸荠30克洗净去皮捣烂,雪梨一个洗净连皮切碎去核,百合1克洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。

原料

银耳15,冰糖25克,鸭蛋1只。

做法

银耳与冰糖共煮,水沸后打入鸭蛋,每日服2次。滋阴清肺,止渴生津。

原料

罗汉果半个,柿饼3个,冰糖30克。

做法

加清水两碗半共煮至一碗半,再下冰糖,去渣,1天分3次饮完。

11

原料

无花果30克,冰糖适量。

做法

将无花果洗净,加水与冰糖共煮。每日1次,连服3-5天可收显效。

12

原料

秋梨 1300g、大枣 60g、麦冬 12g、罗汉果 1个、老姜 10g、黄冰糖 60g、川贝粉 1茶匙、蜂蜜 85g

做法

1.秋梨洗净去核,带着皮切成块;

2.大枣洗净,去掉枣核;

3.老姜切丝,罗汉果掰碎;

4.秋梨块和大枣放入料理机或是破壁机或是搅拌机;

5.将秋梨和大枣充分打成蓉,没有各种机的也可以用擦板擦成蓉;

6.将打成蓉的梨放入锅,加入其余的材料,盖锅盖大火煮开转小火熬20分钟,期间需要搅拌几次防止粘锅;

7.关火后略微降温至不烫手,将梨蓉用两层或三层纱布过滤2遍,纱布越细过滤出来的汁水就越精华;

8.只留过滤出来的汁水,渣子不要;

9.将汁水中火煮开,中小火熬,期间时不时搅拌,待汁水开始变浓就要转小火熬,边熬边搅拌,千万不要粘锅,熬到最后感觉很透亮,也很浓稠时关火;

10.室温下使秋梨浓缩汁降温至不烫手,加入蜂蜜充分搅匀制成秋梨膏,将其装入用开水烫过的瓶子中密封,放在冰箱冷藏保存,饮用时用温水调开一勺秋梨膏饮用即可。

13

原料

白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。

做法

先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,再煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。

获得更多美食烹饪知识,请关注官方微信:wanweilinshengxian 或搜:万味林

推荐阅读更多精彩内容