食物,之所以让人眷恋,一日三顾,是因为它们穿越时光而来,烙印着期盼的目光,夹带着爱的记忆。
一个勾勒不出炊烟袅袅、香气四溢的回忆,是不会有温暖的联结,不足以对抗现实的冷酷与挫败;一个不能好好对待自己一餐一饭的人,不足以细细咀嚼生命中的点滴幸福,是不会把如水的岁月过成如诗如画。
春Spring
每年春节,都是一家人最热闹的时候。爷爷在世早几年还健康时,总是忙着捣腾各种新菜式。
一会儿做个油条塞肉。
爷爷一大早特地买下他在犄角旮旯寻觅到最香脆的油条,带上老花镜,穿上整洁的围裙,开始切段,用筷子仔细地塞上秘制配方的多汁肉馅,再涂上面粉糊,下油锅一炸,整个家里都是那种让嘴巴砸吧砸吧的味道~
一会儿做个花样鹌鹑大餐。
在那些个没几家吃鹌鹑的年代,二三十年前,爷爷已经充分大展拳脚,先和家人大肆宣扬鹌鹑的营养价值,红烧、清蒸、小炒,各种比较鹌鹑的鲜嫩、火候、入味、配菜,成就一家吃货。
夏Summer
我的暑假,往往是给各种芬芳甜美的美食填满~
在奶奶家午睡时,虽然我总是那个可以捧着书不睡觉又免受责骂的特例,下午还是可以和弟弟们一起享用沁甜的西瓜。
奶奶每次还都是用小勺子给我们挖出来,用小碗细细盛好,以至于我后来很久都不太习惯啃西瓜这件事。
等稍大,我可以一个人逗守家中,老爸又总是下班路上,守候工厂附近葡萄园那一夏最晶莹的葡萄。啜着一颗颗的甜蜜,我的假期悄然而过。
秋Fall
大闸蟹的季节,老爸老妈从来不会错过,每次都欢愉得好像过节一般,兴高采烈约好去市场挑选性价比最高的螃蟹。
每次爸妈买螃蟹回来,总是要用刷子反复清洗螃蟹的泥巴,然后摆上蒸锅,一边极其认真地切姜丝,加糖如正宗的镇江陈醋,仪式般准备好特制的吃螃蟹调料。待熏红了脸的螃蟹出锅,爸妈极其认真地讲述关于吃螃蟹的故事、回忆,一边全家热热闹闹开始大卸八块。
光谈论吃螃蟹这件美事,
每年都能在家中回荡好几个月。
冬Winter
每年冬天,爸妈最喜欢做的一道菜就是黄豆焖猪蹄。先把黄豆泡一夜,第二天和猪蹄一起入炖锅煨着,直到胶原组织剔透酥烂,满是豆香的猪蹄汤微微粘稠,妥帖一冬天的零点体温。
好搭档当然还有老爸的拿手菜饭
老爸专门找到红白相间、油脂丰腴、甜度刚刚好的香肠切片,霜打过微甜的小青菜切小小块备用。将大豆油包裹住东北清香大米,以及香肠、青菜反复翻炒,融为一体。然后小火煨着,慢慢烘烤,直到一边散发出米饭略微焦香的迷人香味,再转至另外一边。
至今,老爸菜饭+汤,
都是我至今品尝到最完美的套餐。
一个被好食物喂养大的孩子,会很暖。
一个被温暖滋养的灵魂,才足够富足!