食亨专家整合运营思路赋能餐饮业良性发展

  原本打算在春节期间大有作为的餐饮业,却被新冠肺炎疫情来了一次“精确打击”,成为受疫情影响最大的行业之一。此次新冠肺炎疫情具有突发性强、快速波及全国、涉及面广、恰逢春节餐饮黄金周等特点。为抗击疫情,大量餐饮商户主动或被动暂停营业,人们外出聚餐数量骤降,引发中国餐饮业一次大震动。然而你疫情之下,米斯特比萨联手食亨却实现了逆势增长,营业额增长24.6%,净收入增长20.2%,有效订单量增长30.5%,单月净收入突破800万!


  米斯特比萨自1990年开创1号店开始,30年来坚持手工揉制筛盘烤制原则,采用低温发酵的面团,坚持采用现点现做的手工揉制方式,每一块饼底都是由厨师们经过手工拍打77次,空中抛制而成。目前全球有650家店,中国华东地区门店60家。


  随着餐饮市场的需求转换,以及疫情期品牌经营策略调整,米斯特比萨计划未来开拓更多的和堂食餐厅一样的高品质外卖专门店,实现线上线下同步发展。

  疫情之下米斯特比萨逆势增长的原因:

  01、BANNER露出结合营销节点装饰门店,塑造下单场景店铺的Banner位于右上方视觉中心,是海报中的黄金位置,是五官中的心灵之窗,重要程度不言而喻。Banne根据需求,由1-3张图组成,Banner的内容聚焦于:新品上市、店铺促销、招牌产品、店铺特色等米斯特比萨的Banner图,主要分为3种类型:品质banner、疫情精细化banner、节日精细化banner。视觉感受上,深谙消费者心理,充满诱惑力;当客户打开Mr.Pizza外卖店铺之后,极具美味感的产品图片就和客户“确认了眼神”,遇到了对的菜。

  食亨设计专家建议:美味感强的图片刺激客户味蕾;配合促销文案,突出核心卖点,给客户超值的心理暗示,降低消费决策的时间成本;再加上“限时”,营造出“好吃还便宜,晚了就没了”的氛围。


  02、增加品牌与平台的配合提高用户对品牌的感知“外卖的线上运营,营销活动的策略方向制定等问题,都需要大数据的支撑,线上平台产品信息的及时更新和线下的配送运营协调,都需要专业的协助。我们是19年中旬开始食亨合作,食亨外卖运营的专业性和丰富的业内运营资源,大数据的精准分析等,为我们提供了很好的支持”Mr.Pizza运营总监-庄朝亮表示。

  食亨运营专家在疫情期进行了打法思路整合,促进品牌增长。1、稳定现有活动,打造爆款单品;2、全门店标准化,积极参与平台活动,提升品牌整体价值;3、与公众号联动,促进活动丰富化,提升顾客感知。

  米斯特比萨品牌自身快速的反应能力与疫情应对策略,加上食亨庞大的数据库支持及专业的线上外卖运营专家助力赋能,使得品牌外卖上具有较成熟规范的运营优势和应对策略,在疫情期实现逆势增长。

  外卖代运营标杆服务商食亨表示,在这样一个特殊时期,食亨希望能够与各位商家携手,全力以赴做好线上运营,为用户提供最好的服务,在努力承担企业社会责任的同时,陪伴商家一同成长,做他们最坚实的后盾,为餐饮人持续助力赋能,共渡难关,共赢美好时光。

  一路走来一路披荆斩棘,带着社会的认可与厚望,食亨已快速在北京、广州、深圳、成都、天津等20多个城市建立团队形成网络覆盖,服务了星巴克、联合利华、周黑鸭、德克士、农夫山泉、、李先生牛肉面、玛氏公司等在内的超过1400个国内外知名品牌的数万家门店,以超快的成长速度成为外卖运营届的“王牌”。