《随园食单》与 产品

之前粗略的看过《随园食单》,这虽说是本关于做菜的书, 不过里面有不少地方产品也可以借鉴学习,老子曾经曰过:“治大国,若烹小鲜。”,何况是产品。实际上牛人就是牛人,作者袁枚袁大才子要是搁到现在做产品,也一定会是顶尖的产品经理。

下面就《随园食单》与做产品的一些方面进行类比引申,从一个别样的角度说说做产品这回事。

(注:《随园食单》一书大致分为两部分:总的原则指南和小的细节事项,后者可类比性不高,故本文只讨论原则指南部分)

******** 须知单 *********

【原文】学问之道,先知而后行,饮食亦然。作《须知单》。

[注]不管做什么都有一些基本准则,做产品也一样,不能胡来,何况不是做给你自己一个人用的,有些东西是要提前知晓的。

【原文】先天须知:凡物各有先天,如人各有资禀。人性下愚,虽孔、孟教之,元益也;物性不良,虽易牙烹之,亦元味也。指其大略:猪宜皮薄,不可腥臊;鸡宜骗嫩,不可老稚;鲫鱼以扁身白肚为佳,乌背者,必崛强于盘中;鳗鱼以湖溪游泳为贵,江生者,必搓讶其骨节;谷喂之鸭,其膘肥而白色;奎土之笋,其节少而甘鲜;同一火腿也,而好丑判若天渊;同一台鳖也,而美恶分为冰炭;其他杂物,可以类推。大抵一席佳肴,司厨之功居其六,买办之功居其四。

[注]每个人、每种组织及制度都有自己的禀赋和好坏,如果一开始相关人员挑的不对,那再好的idea也实现不了,给予的环境氛围和资源支持不行,再牛的团队也做不出像样的东西。 同样一个好程序员研发效率可能是普通程序员的好几倍; 同样是一个产品经理放在A公司可能比在B公司能做出更好的产品,其他方面也可以类推。大抵一个成功的产品,使项目开发进度正常,合理想法按靠谱的方向实施功劳居六,一开始寻找挑选合适的人选,创造良好的氛围功劳居四。(这个比例按情况不同会有变动,只是任何其中一个都很重要但又不可缺少,二者相辅相成、互为倚靠。)(有好idea没有实现的很多,大多都泯灭于无人知晓的某个角落里了。 有人才做不出好东西的也不少,比如大公司的内部创新机构受累于官僚氛围和各种内部规章制度。)

【原文】作料须知:厨者之作料,如妇人之衣服首饰也。虽有大姿,虽善涂抹,而敝衣蓝缕,西子亦难以为容。善烹调者,酱用伏酱,先尝甘否;油用香油,须审生熟;酒用酒酿,应去糟粕;醋用米醋,须求清例。且酱有清浓之分,油有荤素之别,酒有酸甜之异,醋有陈新之殊,不可丝毫错误。其他葱、椒、姜、桂、糖、盐,虽用之不多,而俱宜选择上品。苏州店卖秋油,有上、中。下三等。镇江醋颜色虽佳,味不甚酸,失醋之本旨矣。以板浦醋为第一,浦口醋次之。

[注]产品经理应该知道设计和交互如同女人的衣服,要合乎人性或人本能所具有的审美,就算是同一个妹子,人们还是惊喜于穿着适合自身特点又尽显魅力的她。如果你的界面交互非常糟糕不合理,就算产品技术含量再高再实用,也无法吸引别人,或让别人有一直用下去的念想。 产品经理要善于调和技术和设计,乔帮主说了:“产品是科技与人文/艺术的有机结合”,帮主这方面好过别人很多,也因此功成名就。

【原文】洗刷须知:洗刷之法,燕窝去毛,海参去泥,鱼翅去沙,鹿筋去臊。肉有筋瓣,剔之则酥;鸭有肾臊,削之则净;鱼胆破,而全盘皆苦;鳗涎存,而满碗多腥;韭删叶而白存,菜弃边而心出。《内则》曰:“鱼去乙,鳖去丑。”此之谓也。谚云:“若要鱼好吃,洗得白筋出。”亦此之谓也。

[注]有些东西是一开始就要解决和避免的,比如涉及钱财肯定要考虑安全性,如果一个支付应用解决不了安全问题,那还是别做好了,不然就算能让我抢再多红包利息再高,一夜之间被人全偷了又有啥用? 基石性的东西一开始就要处理好,才能再论其它。

【原文】调剂须知:调剂之法,相物而施。有酒水兼用者,有专用酒不用水者,有专用水不用酒者;有盐酱井用者,有专用清酱不用盐者,有用盐不用酱者;有物太腻,要用油先炙者;有气大腥,要用醋先喷者;有取鲜必用冰糖者;有以干燥为贵者,使其味人于内,煎炒之物是也;有以汤多为贵者,使其味溢于外,清浮之物是也。

[注]做产品要视情况选择最合理的方案,比如开发游戏选择速度最快的C/C++,要求短时间内完成一个任务而不用考虑硬件效率就选择Python,如果要求上网即能访问就选择JavaScript,有些时候可能要混合使用。总之要视情况而定,以达到整体最优的效果

【原文】配搭须知:谚曰:“相女配夫。”《记》曰:“[亻疑]人必于其伦。”烹调之法,何以异焉?凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。其中可荤可素者,蘑菇、鲜笋、冬瓜是也。可荤不可素者,葱韭、茴香、新蒜是也。可素不可荤者,芹菜、百合、刀豆是也。常见人置蟹粉于燕窝之中,放百合于鸡、猪之肉,毋乃唐尧与苏峻对坐,不太悻乎?亦有交互见功者,炒荤莱,用素油,炒素菜,用荤油是也。

[注]产品各个环节的搭配很重要,要符合和衬托本身的特点,比如你是一款商务应用,就不要用非常卡通的界面风格,而有一些则是哪里也能用到的,比如进度条可以缓解人们等待的焦虑。

【原文】独用须知:味太浓重者,只宜独用,不可搭配。如李赞皇、张江陵一流,须专用之,方尽其才。食物中,鳗也,鳖也,蟹也,鲥鱼也,牛羊也,皆宜独食,不可加搭配。何也?此数物者味甚厚,力量甚大,而流弊亦甚多,用五味调和,全力治之,方能取其长而去其弊。何暇舍其本题,别生枝节哉?金陵人好以海参配甲鱼,鱼翅配蟹粉,我见辄攒眉。觉甲鱼、蟹粉之味,海参、鱼翅分之而不足;海参、鱼翅之弊,甲鱼、蟹粉染之而有余。

[注]有些产品是要极度突出它的主线功能的,不能随便添加跟它无关功能,不然帮不了忙还倒添乱。比如邮件产品,打开邮箱一看好多未读邮件,心里都乱成麻了,结果旁边骚扰你说有积分哦有优惠哦,好笑的是这积分和优惠根本就没啥用,还耽误正事儿。不如多花心思想想怎么帮用户合理高效的使用你的邮箱,比如智能判断多封未读邮件里哪些会是最重要紧急的并排到最前面去提醒用户记得第一时间阅读,而非按时间轴简单进行排列只能一个一个的过。

【原文】火候须知:熟物之法,最重火候。有须武火者,煎炒是也,火弱则物疲矣。有须文火者,煨煮是也,火猛则物枯矣。有先用武火而后用文火者,收汤之物是也;性急则皮焦而里不熟矣。有愈煮愈嫩者,腰子、鸡蛋之类是也。有略煮即不嫩者,鲜鱼、酣蛤之类是也。肉起迟则红色变黑,鱼起迟则活肉变死。屡开锅盖,则多沫而少香。火熄再烧,则无油而味失。道人以丹成九转为仙,儒家以无过、不及为中。司厨者,能知火候而谨伺之,则几于道矣。鱼临食时,色白如玉,凝而不散者,活肉也;色白如粉,不相胶粘者,死肉也。明明鲜鱼,而使之不鲜,可恨己极。

[注]做产品最重要的是拿捏火候(或者说和产品有关的各方面的感觉),对实施顺序的规划和具体进度的掌控,对用户使用产品时心理过程的体察。对用户规模和需求变化的感应,对版本改进的拿捏……, 如果这些在各个时间段上都能掐在点上,并能做出合理的预见和响应,那这个产品经理可以说就是顶级的产品经理了。 做不到位或做过了都不能算。

【原文】色臭须知:目与鼻,口之邻也,亦口之媒介也。嘉肴到目。到鼻,色臭便有不同。或净若秋云,或艳如琥珀,其芬芳之气亦扑鼻而来,不必齿决之,舌尝之,而后知其妙也。然求色艳不可用糖炒,求香不可用香料。一涉粉饰便伤至味。

[注]不要过度设计,不要为了设计而有损于产品本身,一切要以产品本身为主线。

【原文】迟速须知:凡人请客,相约于三日之前,自有工夫平章百味。若斗然客至,急需便餐;作客在外,行船落店,此何能取东海之水,救南池之焚乎?必须预备一种急就章之菜,如炒鸡片,炒肉丝,炒虾米豆腐及糟鱼、茶腿之类,反能因速而见巧者,不可不知。

[注]有些时候时间充足可以慢慢的按计划来,如果日程紧张或者市场要求迫切,那就先实现主线核心功能,第一时间响应和满足用户的主要需求,其他的后面再慢慢迭代改进,不要不切实际的追求过度完美。

【原文】变换须知:一物有一物之味,不可混而同之。犹如圣人设教,因才乐育,不拘一律。所谓君子成人之美也。今见俗厨,动以鸡,鸭、猪、鹅一汤同滚,遂令千手雷同,味同嚼蜡。吾恐鸡、猪。鹅、鸭有灵,必到在死城中告状矣。善治菜者,须多设锅、灶、盂、钵之类,使一物各献一性,一碗各成一味。嗜者舌本应接不暇,自觉心花顿开。

[注]做产品要自己的风格体系和内涵,就像不同的人有不同的人格特征,有人御姐有人萝莉,给人感觉不一样。产品虽然是用代码生成不会说话,但是用户也会感觉到这东西给他的会是什么感觉(尽管多数人不会表达),不要看什么好就先抄进来一锅烩,这样只会不伦不类,想像一下这样一个动画人物:它有一休的脑袋,大力水手的胳膊,阿童木的双腿,叮当猫的特技,樱桃小丸子的声音。至于你感觉怎么样我不知道,反正我是要吐了,要知道这可是集合了各自的特长的一个产物。 而好的产品可能只有少数几个功能(可能甚至没什么太大亮点),但是如果做的好,用户也会喜欢的不得了。

【原文】器具须知:古语云:美食不如美器。斯语是也。然宣、成、嘉、万窑器太贵,颇愁损伤,不如竟用御窑:已觉雅丽。惟是宜碗者碗,宜盘者盘,宜大者大,宜小者小,参错其间,方觉生色。若板板于十碗八盘之说,便嫌笨俗。大抵物贵者器宜大,物贱者器宜小。煎炒宜盘,汤羹宜碗,煎炒宜铁锅,煨煮宜砂罐。

[注]产品要合理的适配各种硬件,不要把PC版的直接简单的搬到手机上,也不要在高分屏的设备上界面做的过于粗陋不堪,手机版要做出手机版的样子来,PC版要做出PC版的样子来。 不过有些产品只适合做移动版(比如跑步计数),就别贪大贪全非要做个PC版出来。总之要根据产品本身特点和使用设备及场景而定,适履削足、胶柱鼓瑟都不可取。

【原文】上菜须知:上莱之法,盐者宜先,淡者宜后;浓者宜先,薄者宜后;无汤者宜先,有汤者宜后。且天下原有五味,不可以咸之一味概之。度客食饱,则脾困矣,须用辛辣以振动之;虑客酒多,则胃疲矣,须用酸甘以提醒之。

[注]产品的组织要有主次和先后顺序,期间要过度合理安排得当,不然会让人非常困惑或难以上手,不能随便组织。

【原文】时节须知:夏日长而热,宰杀太早,则肉败矣。冬日短而寒,烹饪稍迟,则物生矣。冬宜食牛羊,移之于夏,非其时也。夏宜食干腊,移之于冬,非其时也。辅佐之物,夏宜用芥末,冬宜用胡椒。当三伏大而得冬腌菜,贱物也,而竟成至宾矣。当秋凉时而得行鞭笋,亦贱物也,而视若珍馐矣。有先时而见好者,三月食鲥鱼是也。有后时而见好者,四月食芋芳是也。其他亦可类推。有过时而不可吃者,萝卜过时则心空,山笋过时则味苦,刀鲚过时则骨硬。所谓四时之序,成功者退,精华已竭,褰裳去之也。

[注]做产品首先要看现下用户有没有真正的需求,要顺应市场和用户的需求,如果你做的是一个好多年前才需要的东西(比如查BP机号), 或者根本不需要的东西,或是你臆想未来用户可能需要的东西,那很可能就是在做无用功了。

【原文】多寡须知:用贵物宜多,用贱物宜少。煎炒之物多,则火力不透,肉亦不松。故用肉不得过半斤,用鸡、鱼不得过六两。或问:食之不足如何?曰:俟食毕后另炒可也。以多为贵者,白煮肉,非二十斤以外,则淡而无味。粥亦然,非斗米则汁浆不厚,且须扣水,水多物少,则味亦薄矣。

[注]有用的好东西要多,没太大用处的要少,不然让用户从那么多用不着的功能里选一个有用的很别扭。学习使用成本要低,否则没人愿意去用。

【原文】洁净须知切葱之刀,不可以切笋;捣椒之臼,不可以捣粉。闻菜有抹布气者,由其布之不洁也;闻菜有砧板气者,由其板之不净也。“工欲善其事,必先利其器。”良厨先多磨刀,多换布,多刮板,多洗手,然后治莱。至于口吸之烟灰,头上之汗汁,灶上之蝇蚁,锅上之烟煤,一玷入菜中,虽绝好烹庖,如西子蒙不洁,人皆掩鼻而过之矣。

[注]自己也要有良好的工作习惯和职业态度,时时磨练自己的技能,别指望一个不靠谱的人做出一个靠谱的产品。

【原文】用纤须知:俗名豆粉为纤者,即拉船用纤也,须顾名思义。因治肉者要作团而不能合,要作羹而不能腻,故用粉以牵合之。煎炒之时,虑肉贴锅,必至焦老,故用粉以护持之。此纤义也。能解此义用纤,纤必恰当,否则乱用可笑,但觉一片糊涂。汉制考齐呼曲麸为媒,媒即纤矣。

选用须知选用之法,小炒肉用后臀,做肉圆用前夹心,煨肉用硬短勒。炒鱼片用青鱼、季鱼,做鱼松用[鱼军]鱼,鲤鱼。蒸鸡用雏鸡,煨鸡用骟鸡,取鸡汁用老鸡;鸡用雌才嫩,鸭用雄才肥;药菜用头,芹韭用根;皆一定之理。余可类推。

[注]产品要和运营、技术、财务、管理层等各部门沟通协作好,这样才能发挥最大功效,增大成功机率的同时又能降低风险。

【原文】疑似须知:味要浓厚,不可油腻;味要清鲜,不可淡薄。此疑似之间,差之毫厘,失以千里。浓厚者,取精多而糟粕去之谓也;若徒贪肥腻,不如专食猪油矣。清鲜者,真味出而俗尘无之谓也;若徒贪淡薄,则不如饮水矣。

[注]有些产品功能丰富,但不能弄得像个软件市场。 有些产品小而美,但不能太单薄如同新手最早期的初始样品。这里面的差别看起来不大,实际上是天上地下。功能丰富的要取其精华去年跟自己主线功能无关的,如果啥都有,那不就是个软件市场么? 小而美的要做出自己的特点和个性,如果啥都没,那我还是光看屏幕壁纸得了。

【原文】补救须知:名手调羹,咸淡合宜,老嫩如式,原元需补救。不得已为中人说法,则调味者,宁淡毋咸;淡可加盐以救之,咸则不能使之再淡矣。烹鱼者火候以补之,老则不能强之再嫩矣。比中消息,于一切下作料时,静观火色便可参详。

[注]好的产品经理会恰当到处的取舍处理,没必要多说。那么对普通的产品说两条:宁少勿多,宁精勿滥。功能少了后面可以看情况再加,一开始加上去后面就很难撤掉并造成不好的影响。 某方面做的好说不定可以单点突破,啥都一般那只能得过且过最后石沉大海了。

本分须知:满洲菜多烧煮,汉人菜多羹汤,童而习之,故擅长也。汉请满人,满请汉人,各用所长之菜,转觉人口新鲜,不失邯郸故步。今人忘其本分,而要格外讨好。汉请满人用满菜,满请汉人用汉菜,反致依样葫芦,有名无实,画虎不成反类犬矣。秀才下场,专作自己文字,务极其工,自有遇合。若逢一宗师而摹仿之,逢一主考而摹仿之,则掇皮元真,终身不中矣。

[注]做自己擅长的和自己能做好的,不要盲目跟风别人、羡慕别人。不然新的做不好,原有的优势也没了。如果自己是诸葛亮就别去舞枪弄棒,如果是张飞就别去唇枪舌剑。 在自己擅长的方面去努力,时间一长终会有些成果,不然这抄抄那弄弄,什么火做什么,只跟风一些表面的东西,那一辈子也做不出个像样的产品。

******** 戒单 *********

【原文】为政者兴一利,不如除一弊,能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。

[注]有时候不做什么比做什么更重要,能认识和理解这一点,也算是及格了。

戒外加油:俗厨制菜,动熬猪油一锅,临上莱时,勺取而分浇之,以为肥腻。甚至燕窝至清之物,亦复受此玷污。而俗人不知,长吞大嚼,以为得油水入腹。故知前生是饿鬼投来。

戒同锅熟同锅熟之弊,已载前“变换须知”一条中。

[注](这段先跳过)

【原文】戒耳餐:何谓耳餐?耳餐者,务名之谓也。贪贵物之名,夸敬客之意,是以耳餐,非口餐也。不知豆腐得味,远胜燕窝;海菜不佳,不如蔬笋。余尝谓鸡、猪、鱼、鸭豪杰之士也,各有本味,自成一家;海参、燕窝庸陋之人也,全无性情,寄人篱下。尝见某太守宴客,大碗如缸,白煮燕窝四两,丝毫无味,人争夸之。余笑曰,“我辈来吃燕窝,非来贩燕窝也。”可贩不可吃,虽多奚为?若徒夸体面,不如碗中竟放明珠百粒,则价值万金矣。其如吃不得何?

[注]别光吹牛,说是产品怎么怎么样牛,实际上又达不到。这样还不如实实在在做点有用好用的小东西,小东西做好了也有大市场。

【原文】戒目食:何谓目食?目食者,贪多之谓也。今人慕“食前方丈”之名,多盘叠碗,是以目食,非口食也。不知名手写字,多则必有败笔;名人作诗,烦则必有累句。极名厨之心力,一日之中,所作好菜不过四五味耳,尚难拿准,况拉杂横陈乎?就使帮助多人,亦各有意见,全无纪律,愈多愈坏。余尝过一商家,上菜三撤席,点心十六道,共算食品将至四十余种。主人自觉欣欣得意,而我散席还家,仍煮粥充饥。可想见其席之丰而不洁矣。南朝孔琳之曰:“今人好用多品,适口之外,皆为悦目之资。”余以为肴馔横陈,熏蒸腥秽,口亦无可悦也。

[注]不要贪多贪全或是为了KPI和上层的压力而把产品做的过大过杂,过大过杂产品主线和主要功能就突显不出来,整个产品就不再是有机合理的结合,也会造成用户的使用不便和厌恶。

【原文】戒穿凿:物有本性,不可穿凿为之。自成小巧,即如燕窝佳矣,何必捶以为团?海参可矣,何必熬之为酱?西瓜被切,略迟不鲜,竟有制以为糕者。苹果太熟,上口不脆,竟有蒸之以为脯者。他如《尊生八笺》之秋藤饼,李笠翁之玉兰糕,都是矫揉造作,以杞柳为杯[木卷],全失大方。譬如庸德庸行,做到家便是圣人,何必索隐行怪乎?

[注]不要瞎特立独行显能耐, 自己是什么类的产品, 然后本本分分的做好自己的产品就是成功。不要乱玩“跨界”,让支付应用去交友,让阅读应用去导航,老话说的好“莫装逼,装逼遭雷劈。”

【原文】戒停顿:物味取鲜,全在起锅时极锋而试,略为停顿,便如霉过衣裳,虽锦绣绮罗,亦晦闷而旧气可憎矣。尝见性急主人,每摆菜必一齐搬出。于是厨人将一席之莱,都放蒸笼中,候主人催取,通行齐上。此中尚得有佳味哉?在善烹任者,一盘一碗,费尽心思;在吃者,卤莽暴戾,囫囵吞下,真所谓得哀家梨,仍复蒸食者矣。余到粤东,食杨兰坡明府鳝羹而美,访其故,曰:“不过现杀现烹、现熟现吃,不停顿而已。”他物皆可类推。

(哀家梨:传说汉朝秣陵人哀仲所之梨,实大而味美,入口消释,当时人称为“哀家梨”。这里是比喻愚人不辩滋味,得好梨仍蒸食之。)

[注]不要试图将所有功能特性都发布在一个版本里面。要在每一个版本里面都让用户体验到新奇和更好的东西,让用户有渐进的喜悦并有所期待。 不然等你全弄好了,用户早就等不行或者过了那个心气了。

【原文】戒暴珍:暴者不恤人功,殄者不惜物力。鸡、鱼、鹅、鸭自首至尾,俱有味存,不必少取多弃也。尝见烹甲鱼者,专取其裙而不知味在肉中;蒸鲥鱼者,专取其肚而不知鲜在背上。至贱莫如腌蛋,其佳处虽在黄不在白,然全去其白而专取其黄,则食者亦觉索然矣。且予为此言,并非俗人惜福之谓,假使暴殄而有益于饮食,犹之可也;暴殄而反累于饮食,又何苦为之?至于烈炭以炙活鹅之掌,刺刀以取生鸡之肝,皆君子所不为也。何也、物为人用,使之死可也,使之求死不得不可也。

[注]不要过于求新求异,过度超前完美、使用最新技术啥的,不然耗费大量人力物力财力未必有好结果。不如在平常实在处下功夫反倒更好。

【原文】戒纵酒:事之是非,惟醒人能知之;味之美恶,亦惟醒人能知之。伊尹曰:“味之精微,口不能言也。”口且不能言,岂有呼呶酗酒之人,能知味者乎?往往见拇战之徒,啖佳菜如啖木屑,心不存焉。所谓惟酒是务,焉知其余,而治味之道扫地矣。万不得已,先于正席尝菜之味,后于撤席逞酒之能,庶乎其两可也。

[注]不要光想着你的营销推广,而忽视了用户体验和解决实际问题,时间长了用户会甩了你的。

【原文】戒火锅:冬日宴客,惯用火锅,对客喧腾,已属可厌;且各菜之味,有一定火候,宜文宜武,宜撤宜添,瞬息难差。今一例以火逼之,其味尚可问哉?近人用烧酒代炭,以为得计,而不知物经多滚总能变味。或问:菜冷奈何?曰:以起锅滚热之菜,不使客登时食尽,而尚能留之以至于冷,则其味之恶劣可知矣。

[注](这段先跳过)

【原文】戒强让治具宴客,礼也。然一肴既上,理直凭客举箸,精肥整碎,各有所好,听从客便,方是道理,何必强让之?常见主人以箸夹取,堆置客前,污盘没碗,令人生厌。须知客非无手无目之人,又非儿童、新妇,怕羞忍饿,何必以村妪小家子之见解待之?其慢客也至矣!近日倡家,尤多此种恶习,以箸取菜,硬入人口,有类强奸,殊为可恶。长安有甚好请客,而菜不佳者,一客问曰:“我与君算相好乎?”主人曰:“相好!”客跽而请曰:“果然相好,我有所求,必允许而后起。”主人惊问“”何求?“曰:”此后君家宴客,求免见招。“合坐为之大笑。

[注]不要强奸用户!!! 真的非常讨厌,做好自己该做的,方便用户使用就行,不要强迫用户使用。比如:“主人,人家保护了你xx天xx小时xx分xx秒呢”,“主人,我给你煮碗面吃吧”,“主人,你好久都没理人家了”,“主人,你再不理我,我就死机给你看”。做的好不好先不说,起码先做到平时不乱找事,用时从不掉链。

戒走油:凡鱼、肉、鸡、鸭虽极肥之物,总要使其油在肉中,不落汤中,其味方存而不散。若肉中之油,半落汤中,则汤中之味反在肉外矣。推原其病有三:一误于火大猛,滚急水干。重番加水;一误于火势忽停,既断复续;一病在于太要相度,屡起锅盖,则油必走。

[注](这段先跳过)

【原文】戒落套唐诗最佳,而五言八韵之试帖,名家不选,何也?以其落套故也。诗尚如此,食亦宜然。今官场之菜,名号有十六碟、八簋、四点心之称,有满汉席之称,有八小吃之称,有十大菜之称,种种俗名皆恶厨陋习。只可用之于新亲上门,上司入境,以此敷衍;配上椅披桌裙,插屏香案,三揖百拜方称。若家居欢宴,文酒开筵,安可用此恶套哉?必须盘碗参差,整散杂进,方有名贵之气象。余家寿筵婚席,动至五六桌者,传唤外厨,亦不免落套,然训练之卒,范我驰驱者,其味亦终竟不同。

[注]不要非要弄得你有我也要有,跟风充脸面,结果迫于上级压力或装点门面的东西弄了很多,真正用户觉得好用的东西反而没有。

【原文】戒混浊:混浊者,并非浓厚之谓。同一汤也,望去非黑非白,如缸中搅浑之水。同一卤也,食之不清不腻,如染缸倒出之浆。此种色味令人难耐。救之之法,总在洗净本身,善加作料,伺察水火,体验酸咸,不使食者舌上有隔皮隔膜之嫌。庾子山论文云:“索索元真气,昏昏有俗心。”是即混浊之谓也。

[注]产品要层次分明组织合理,可以简单但不可以粗陋,不然形同鸡肋,还不如不做。不过这些归根结底要看产品经理有没有一颗精致的内心,一个内心粗鄙的人是做不出好东西的。

【原文】戒苟且:凡事不宜苟且,而于饮食尤甚。厨者,皆小人下村,一日不加赏罚,则一日必生怠玩。火齐未到而姑且下咽,则明日之菜必更加生。真味已失而含忍不言,则下次之羹必加草率。且又不止空赏空罚而已也。其佳者,必指示其所以能佳之由;其劣者,必寻求其所以致劣之故。咸淡必适其中,不可丝毫加减,久暂必得其当,不可任意登盘。厨者偷安,吃者随便,皆饮食之大弊。审问慎思明辨,为学之方也;随时指点,教学相长,作师之道也。于是味何独不然?

[注]做产品不能得过且过,这次可以糊弄,那下次也能,团队的激励机制也要设计好。优秀的成员他能超过你的期望,差的只会想着怎么混下去拉后腿。什么都得设置一个底线标准,自己的团队都不认可的产品,还能指望什么。审问慎思明辨,是普遍适用的方法论。 多多学习交流,与用户互动、倾听用户意见并加以改善,这才是一个产品经理应该做的。

如果能做到这些,还用担心做不好产品吗?

个人水平浅陋,这些可能只把袁枚的水平阐述了四层不到,且时间有限,先这些吧,后面再补充修改。

(注:这里引用的《随园食单》复制自百度阅读PC网页版,发现里面有个别错漏,但原书寄回家了,手头没法对照,且最近搬迁较忙,暂无时间修改,不过不影响阅读,请见谅。)

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