采茶记丨喝下一整个春天

深夜23点53分,群里弹出一条消息,微微说:在喝冰岛茶。

在山上劳作了一整天,夜深人静,吃着亲手采摘的野菜,喝着山泉水泡的当季春茶,身上过着敏, 回忆起白天遇见的蕨类植物、睡意朦胧的春芽、浑身荆棘的枝条、穿梭在云层的鸟儿,辛苦里有些许惬意,有陶渊明采菊东篱下的趣


清明时节雨纷纷,经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,一切刚刚开始苏醒。茶芽生长在雨雾中,就像水分饱满的婴儿肌一样嫩嫩的。

春天的茶很细腻,每一个时间有各自的味道,清明前采摘的茶,称明前茶。清明节后,谷雨节前采摘的茶,称雨前茶。

相比雨前茶的层层叠涌的浓烈气息,明前茶,带些许初春的寒意,稍显高冷,却十足有让人惊艳的本事,香气喷薄而出,舌尖感触更香甜醇滑。

而我们,如期前来。

从北京出发,飞机转乘汽车,一路蜿蜒深入云南之南的边陲小镇-南糯山下。安顿好一切,第二天便开始上山与哈尼茶农状元一起采茶。

清明前后是南糯山最繁忙的时候,也是茶山最好的状态。这几天,我们分别做了不同地里的味道,深刻的研究对比了一下茶味道:没有移栽过原来就在那里的、新移栽阳光下的、新移栽树林里面的,味道都不一样,非常非常惊喜!所有的努力都值得了。

山上的蕨类植物

山,我们挪不到爱茶人面前,茶香和滋味可以带到眼前。

从一片叶子到手边一杯茶,就像是魔术,通过手、时间、天气、空气复杂的过程,最终溶于水提炼而出非常纯粹的状态——香味。如果不亲自采摘,不知道这其中有多么精细、辛苦。

为了让采撷下来的茶叶,获得更好的护理与制作,我们找来了哈尼族炒茶的状元为我们保驾护航,传统的手艺融入年轻的生命,带来独特丰富的味觉体验。

春茶预售仍在继续,截止4月15日停止

预计4月20号左右根据预定时间陆续发货

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