苏州|吴趋坊

无论到了哪一处,总爱循着某一小巷,像个当地人一样,吃着本地人的小吃,走着本地人的小路,听着一口当地的方言,才觉得这才是真正的风土人情啊!

来苏州的第一天,打听这本地人爱逛的市场——吴趋坊,打着车奔着就去了,起的算早,前几天的台风,带来的些许凉意还未散尽。太阳蒙了层薄雾一样,隐隐约约,若隐若现。

吴趋坊是苏州城区西部的一条街巷,位于阊门内,原为苏州古坊之一,以古代吴人歌曲《吴趋曲》得名。

刚刚进去,就看到一家为振兴馆的店,好像是以面为主,我生来不吃面,也就没进去了,顺着街道看去,路段狭窄,可人依旧是熙熙攘攘。

这里的店面普遍较小,临街支摊,很多店不仔细找都找不到,看到了一家乐惠馄饨,听说这家馄饨是这条街最好吃的,迫不及待的进了门,点上一碗特色的泡泡馄饨和汤圆。

所谓的泡泡馄饨是馄饨皮薄,再说中漂浮,鼓鼓的,晶莹剔透,很是可爱,于是取名为泡泡馄饨,轻轻咬下一口,皮滑柔嫩,汁水四溢,十分满足。再说说这锅底,用的是大骨熬制,最后撒上一把蒜叶,浇上一勺特别的猪油,那味道,鲜的人直打颤。

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他们家还有一个特色就是汤团,个头很大,据说汤团都是现捏出来的,水磨面揉出来的皮子还特别的细腻软糯。馅料也是老板娘自己做的,一共有三个口味:鲜肉,豆沙和芝麻。鲜肉的肉馅里有汤,咬上一口,汁水满嘴,鲜味中透着股甜津津。

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再往前走两步就看到了一家烧饼,听说苏州人的早餐离不开烧饼,看着烧饼铺子门前拍的队伍,想着那句话该是没错的。要了一个甜烧饼,一口下去,口感酥松,口口掉渣,吃到里面会尝到沙甜的糖浆,热乎乎的糖浆混合着脆脆的烧饼 让人很是幸福。

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再往前走,走过到了一个桥处,看到一对夫妻摊前满满的人,边走过去瞧了瞧,是蛋饼。男人擀面,女人摊饼,男女搭配,干活不累啊。摊均面糊,敲个鸡蛋,再问你是要葱还是韭菜,我选的是韭菜,于是在快煎好的饼上撒上一把韭菜,好了后,刷上酱包进热狗或者里脊,这边是完成了一份。

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中午走进一家老店,点上了一份汤包,苏州的汤包分两种,一种叫皱纱包,一种味小笼包。不得不说苏州的汤包确实美味,皮薄肉厚,肉汁鲜美,轻轻要上一口,满嘴的汤汁四溢。

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无意看到了东西叫活珠子,想着也没试过,抱着好奇的心态买了一个,以为是个生鸡蛋蘸着孜然下肚就是了,等来没想到打开鸡蛋才发现,里面是未成形的小鸡,一阵反胃就直往上涌。

活珠子是经传统工艺孵化发育而成的活的鸡胚胎,因其发育中的囊胚在透视状态下形如活动的珍珠,故名活珠子。

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兜兜转转一天就过去了,之后在其他的地方也陆陆续续尝了点当地的特色,粘粘糯糯的糍饭,里面是芝麻油条和糖浆,轻轻一口,芝麻香混着油条的酥脆以及糖浆的甜,瞬间在嘴里铺展开来,舌尖便是一场盛宴。

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锅贴也是苏州常见的美食,形似煎饺,个头大,不油不腻,皮薄料多,外面泛着点点食用油,和一层层青葱,外皮劲道内里汁鲜,里面的汁带着股甜津津,很舒爽。

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苏州的美食,数不胜数,我也只是姑且浅尝些许,若君也来到苏州,希望你走走这小巷,品品地道的苏州味才好。

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