要想让埃塞俄比亚人和也门人吵起来，只要问他们谁是第一个发现咖啡的人。
埃塞俄比亚人会说第一个吃咖啡的人当然是一个叫卡尔迪的人。卡尔迪是个埃塞俄比亚牧羊人。故事发生在什么年代不知道，必是很久很久以前。卡尔迪牧羊通常是把羊带到山上后，让羊自个儿找吃的，自己则找个地方休息，编歌曲，吹笛子。到要回家的时候，他吹一首羊熟悉的曲子，羊们就停止吃草，向着笛声响起的地方聚集，然后一起回家。有一天，要回去的时间到了，卡尔迪吹起了那首曲子，但却没有几只羊回来。卡尔迪便去找羊。不一会，他就找到了，因为羊的咩咩声比平常的大声且悠扬。找到羊时，眼前的一幕让他眼珠差点掉了出来，羊们正在碰着跳着，互相追逐嘻戏，仿佛着了魔一般。
他认真观察，发现羊们嘴里嚼着些什么东西。不远处，有几棵长了红色浆果的树，有几只羊正在咬树上的叶子和红果子。好奇的他便也从树上摘下几颗红果子来吃。果子多汁且甜。过了一会，他感觉精力充沛，而且很有写歌的灵感。
回家后他便把经历的奇事告诉给了父亲。后来村里的人都知道了这神奇果子的存在。
也门人不以为然，说了他们的故事。
很久很久以前，有个叫夏狄利的苏菲派教士。他被诬陷勾引国王的女儿，被国王驱逐到荒郊野外。他又饥又渴之际，受天使的指引，找到了一片长有红果子的树林，他吃着这些红果子，马上精力充足。他靠着红果子的帮助，走到了摩卡。后来国王得了皮肤病，找了国内的名医都治不好。夏狄利不计前仇，带上咖啡果进到宫里，给国王煮了一杯咖啡汤，国王喝了之后皮肤病马上就好了，于是赫免了夏狄利。
埃塞俄比亚人和也门人的故事毕竟都是传说，空口无凭，没有文字记载，无法证实真假。但似乎也没有其他国家的人愿意跟他们争咖啡的起源之地。两个国家仅隔一个海峡，所以基本可以推出咖啡出自两个国家所在的这个地区。
历史上第一位将咖啡记载在文献上的人应该是阿拉伯地区的一个叫拉杰斯（Rhazes）的医生。拉杰斯是个名医，也是哲学家、炼金师。在他的一本书中，他写道：
班琼（咖啡）性热且燥，对胃有好处。Bunchum (coffee) is hot and dry and very good for the stomach.
它有强身之效，可清体肤，除湿气，食之亦可增体香也。It fortifies the members, it cleans the skin, and dries up the humidities that are under it, and gives an excellent smell to all the body.
他在书中还指出阿拉比卡咖啡的故乡是埃塞俄比亚。此外，拉杰斯还补充提到，咖啡的种子也生长于刚果、安哥拉、喀麦隆、利比亚以及象牙海岸（科特迪瓦）等地。
也有考古记载，在埃塞俄比亚曾找到几万年前的咖啡树的化石。
种种迹像表明，很可能埃塞俄比亚人是第一个吃咖啡的人。
公元六世纪，埃塞俄比亚人入侵也门，并统治了也门约50年。也许那个时候埃塞俄比亚人把咖啡带到了也门。
1505年，现为土耳其的奥斯曼帝国大军南下占领了阿拉伯地区。他们的味蕾被咖啡征服，便把咖啡带回了本国。没过几十年，喝咖啡的习惯便已传遍了整个奥斯曼帝国领土。
此后奥斯曼的铁骑跨上欧洲大陆时，也顺便把咖啡的美味带给了欧罗巴人。
所以，人之初，性本恶还是善，是千年难解之题，但人之初，本吃货，却是真理。
