一道可口的凉菜，开胃的酸辣菜式。
切成了圈的小小米椒，弄碎了生姜蒜。摆进了白瓷盘中。
买一块鸡胸肉，放入水中开了小火，放入八角，醋，酒，生姜。切记一定要开着煮，去味！慢慢的煮到发白，搓一搓，熟了。拿到板上发凉。然后剥成丝，一条一条，这当真是个超级耐心的活，要撕的及其细，不然口感不好。准备好了丝以后，就可以翻出一个柠檬，切了蒂对半切！在碗里放五勺的醋，两勺的酱油，这个是绝对的标准配方，偶尔也可以按照一勺酱油三勺醋的比例，放进去小米椒放进去，鸡丝放进去，对半的柠檬拧出汁水慢慢浇上去，有一丝丝清甜的酸味，很清新的感觉。一定要在碗中混匀称，慢慢的鸡丝染上了点棕色。柠檬挤完了以后，切片放进去一起搅拌。现在好了，我们还可以找一根黄瓜，切丝，混入。
一盘的柠檬鸡丝就成了，有红色，黄色，白色，绿色，颜色很是鲜艳，放入嘴巴里，酸的辣的占领了整个口腔！是我，我喜欢的味道呐！
