烤鱼-还是自己做的好吃

来了桂林生活后,很少能吃到家乡味的烤鱼了,今天想吃了,那就自己动手做吧!

材料选择,草鱼一条。不喜欢吃带鱼刺的可以选择罗非鱼,生鱼都是可以的!不敢自己动手处理鱼的友友们可以让鱼摊主直接处理好鱼,拿回来冲洗干净,用盐,胡椒粉,料酒,耗油,生抽,孜然粉,均匀的涂抹鱼的全身,腌制两个小时以上



腌鱼期间,准备一下配料:姜片,拳头,火锅底料一小块,洋葱一个,豆芽一份,金针菇一份,西红柿一个,配料还可以根据喜欢吃的搭配



接下来先是把豆芽,金针菇,烫熟,这是用来打底的,另外起锅烧油,把姜片,蒜头,切好的洋葱丁一起炒香,加入一小块火锅底料,再加入一点盐,白糖,生抽,老抽,鸡精粉,加一碗水焖两分钟,把做炒好的调料放一边备用!



把腌制好的鱼,放进烤箱200度烤30分钟后拿出来放在铺了配料的托盆上,淋上炒好的调料,撒上孜然粉再放入烤箱烘烤10分钟,拿出来撒上青红辣椒圈,淋上烧开的热油,摆上切片的西红柿,一道美味的烤鱼就制作完成了



一顿简单又美味的晚饭,吃的那是心满意足,自己做的味道足,干净卫生,大家可以动手试试


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