血压是指血液在血管内流动，对血管壁产生的侧压力。心脏收缩时，血液从心脏流入动脉，这时血液对动脉的压力最高，称为收缩压（高压）；当心脏舒张时，血液依靠血管壁的弹力和张力作用，推动血液继续向前流动，但血压降下来，此时称为舒张压（低压）。
理想的血压标准为：
收缩压（高压）为120mmHg
舒张压（低压）为80mmHg
诊断为高血压的通用标准为：
收缩压（高压）＞140mmHg
舒张压（低压）＞90mmHg
但随着年龄增长，血压也会随着增长。不同年龄的正常血压标准也是不一样的，来对照一下各年龄段血压正常值吧！
高血压的饮食注意事项：
合理饮食在一定程度上能够控制高血压的发展，因此，营养专家提出了高血压患者合理膳食的几项原则：
（1）食物要多样，粗细要搭配，常吃些小米、荞麦等粗粮及豆制品；多吃新鲜蔬菜与水果，每人每天500克；甜食要少吃；脂肪要适量一般每人每天70～75克。
（2）三餐要合理，饥饱要适当，食盐要适量，每人每天少于6克(三口之家每月不超过500克为宜)；饮酒要节制：每天烈性酒不超过50克(纯酒精每周少于300克)。
（3）多吃一些有降血压作用的食物，如荞麦、桑叶、槐米、菊花、枸杞、决明子等，这些都是药食同源的食物，不仅是“三高克星”，也是很多的三高中药处方中的“常客”。长期服用有降血压、清除血脂和胆固醇，扩张血管，预防高血压和动脉硬化的作用。
为了更好的发挥它们的药用效果，现代药理研究利用菌药技术调制出荞麦桑叶复合菌发酵液，相比传统食疗熬煎煮所造成的营养流失，经发酵提纯后，其中的药用成分含量可提高几十倍，且更有利于人体的吸收利用。
