先吃主食与后吃主食结果大不相同

武当派学渣

Diabetes Care报道的一个研究,比较3种卡路里相等的进食方式:

  • 先吃碳水化合物;
  • 同时吃所有东西的三明治食物;
  • 后吃碳水化合物。

结果发现后吃碳水化合物的情形下,饥饿素Ghrelin(胃肠道分泌的让人产生饥饿感的神经肽)上升最缓慢。后吃碳水化合物的进食模式也减少餐后血糖的升高。所以呢,吃“饭”最好不要先吃“饭”,酒过三巡,菜过三圈,再吃饭不迟,此时如果已饱,米啊面啊的不吃也罢,是为宏观营养学倡导的“吃饭”之道也


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