趣捕知了龟

现在虽已是深夜,而是还是尚能听到几句蝉鸣,对此我兴趣大发,本来就着一年四季的童年吃的回忆一一写下来,此时此刻,索性随了自己的意思,想也什么主题就写什么主题吧,等写完了将各篇稿件排序一番即可。既如此,还是让我们走进那些年,那个不太宁静的夏天。

在我们家乡,我们称这一生物为知了龟,可能因为方言发音的问题,在发音上可能有些出入,大致跟知了猴差不多了。黄淮海一代人却对其称为爬炸,还有地方名字叫金蝉、爬拉猴、爬叉、蚱蝉、杜老猴、蝉猴、知了猴,总之是对蝉的幼虫的一种称呼,素有金疙瘩,唐僧肉的美誉,可见其味道是极好的,如果你没有尝过,那可是实在是大大的遗憾啊。有些地区不产知了龟,所以没有吃过,第一次见它,总觉其“面目狰狞”,更白不要说是要吃它了,除非真的是有胆的,若你无胆量尝试,那可真是错过了一味美味佳肴。

古人似乎对知了龟也是有偏见的,我翻阅古籍,查遍网络,总希望能找到一首与知了龟有关的诗词,结果却是搜出关于蝉的诗句一大堆,难道它们也跟人一样,会叫会说的才会有人注意吗?罢了,姑且引几首蝉诗聊以自慰吧。

早蝉白居易

一闻愁意结,再听乡音起。渭上新蝉声,先听浑相似。

答白刑部闻新蝉刘禹锡

蝉声未发前,已自感流年。入凄凉耳,闻断续弦。

说起吃知了龟来,我可是相当的有经验,从小吃到大,把新捉的知了龟洗净,放在油锅里炸一小会儿,起锅后撒一点盐,真热吃,脆嫩可口,唯一的遗憾是太小了,还不够塞牙缝的,一只知了龟就进肚子了,忙不迭的捞另一只来吃。我最爱知了龟的后背部分,这一部分跟其下部不同,全是肉,更香更美味。在这个时节,每天早上母亲都会为父亲炸上几个知了龟做下酒菜的,酒就知了龟也是一种绝配了吧。要说吃知了龟,也是要讲求时机的,刚刚脱完皮,身体还是嫩黄嫩黄的知了龟,不,应该称为蝉了,这时候是最好吃的,没有了外面一层壳的包裹,吃起来没有知了龟那么柴,更嫩。可是吃到这样嫩黄的蝉确是不容易的,全凭运气。知了龟可不会告诉你它什么时候要蜕皮,如果你赶上它蜕皮了,也要正确操作,等它脱过皮,要适时的将其泡在水中,这样就可以保持嫩黄的颜色了,否则没过一会,嫩黄的蝉就跟变色龙一样开始变色,一点点变黑,最后真成了我们最常见的蝉了。

实话对你说,小时候我们捕来的知了龟一般自己是不吃的,一来我们从小吃到大,对其也不怎么稀罕了,二则知了龟虽然美味,但是太小了,真是不够塞牙缝的,每个夏天吃几只常常鲜就好了,还是拿来卖最好。现在知了龟的价格我不知道,可能现在都没有谁卖了吧,那时我们的知了龟一只至少能卖到一毛钱,好的年景能卖到两毛,一下午差不多能捕一两百知,算下来,那可是一二十块钱啊,你可不要小瞧这二十块钱,在那个年代绝对算是大钱了,对我们孩子来说更是大钱了,有了钱买一斤猪肉吃是不是要比吃知了龟要划算的多,聪不聪明?

吃知了龟的兴趣对我来说倒在其次,对我们大多数小伙伴来说,捕捉知了龟的过程才是有趣的,一个让人上瘾的过程。

虽说知了龟只有到了晚上才会破土而出,进而爬到树上蜕皮化蝉,可是你如果真的要等到晚上才提着手电筒出来“觅食”,那你就不会有太大收获。俗话说“早起的鸟儿有虫吃”,的确不假,对于我们这些找知了龟的老油子来说,我们就是早起的虫儿。再离我家有二里地的地方有一片硕大的杨树林,少说有一百多棵杨树,平时看它也没有觉得这些树儿有多特别,还不是一个样,直立挺拔,可到了补知了龟的季节,看这些杨树确是分外可爱,更是喜欢它那挺拔的身躯。知了龟最是喜欢杨树的,有时候一棵杨树上能爬上几十种知了龟,而杨树挺拔的树干,使得知了龟要爬到树梢要很久很久,实在爬不动了,索性在树干处停下了不走了,凡经过的人儿只要用手电一照,变成囊中之物了,那些有些韧劲的知了龟最终还是爬到了树杈,在绿叶阴影的遮挡下,再想捕捉到它却不是一件容易的事情了。相反了,虽然有些其他的树也会吸引一些知了龟,比如说苹果树,可是我们一般是不涉足的,苹果树太矮了,没一会儿知了龟就跑到了树叶上,遮挡、隐蔽、潜伏起来,即使你是余则成也感力不从心。回过头来,我们一般都是在下午四五点钟就出动了,在此之前,要先吃一些东西垫吧一下,因为等你收工回来,一般都会到了夜里十点、十一点钟,饿一会儿是小,可是因为饿着没有气力跑起来照知了龟岂不成了一件罪过的事情。出动前你除了要吃些东西,更要将家伙事备齐,首先手电筒是必不可少的,“欲要工其事必先利其器”这句话放在这实在是太重要了,简单来说,手电筒的亮度,至少百分之五十的决定了你今天晚上收获的多少,剩下的百分之三十给你天黑之前的努力,还有百分之二十给你的拼劲,有人可能会疑问为什么努力才占百分之二十,我只能说不是你一个人在拼。如果你的手电筒是装电池的一定要检查一下今天的点够不够用,实在不行口袋里装两块备用,可最好还是充电的手电筒更好一些,一则方便,充满电能用好几个晚上,二则它的亮度比装电池的大,以前用的装电池的手电用是那种老旧的银白色的铁皮手电筒,只有条件好一些的人家才用充电的。再要准备一个口袋,用来盛知了龟,里面会放上一点水,逮到知了龟放在里面,知了龟就不会蜕皮,不会变黑,进入了昏迷状态,只要从水里拿出来,没一会就苏醒了。以前我一直都用塑料袋来装知了龟,比如喝豆奶粉剩下的外袋,长时间接触下来觉得其并不太好拿,严重影响效率,后来索性将父亲喝酒用的酒桶拿来,在其一侧掏个小洞,用来放知了龟,酒桶上面是有把手的,刚好提着,很是方便。你好要备一把锄头,不要带“把”的锄头,只留下面金属部分,这样使起来才方便称手。在知了龟破土而出前,其都像是伪装在地下的地雷,头顶盖着一层土,只用眼睛看、用手抠是不好使的,那样顶多能发现一些破了个小洞,冒着头的知了龟。我们的工作要做在前面,用锄头进行“地毯式扫雷”,将地表的一层薄土给推开,这样就能发现那些隐藏较深的知了龟了。锄土这一过程也是有策略的,既不可太深,太深就将知了龟一块从土里刨出来,却又掩在了土里,让人意外根本没有呢,且太深很容易将知了龟拦腰截断,很是可惜;太浅,根本触碰不到知了龟的老巢,更会一无所获。最好的状态是一锄头下去,一个直径二三厘米的小洞会暴露在你面前,十有八九就有了,剩下一层可能就是蚂蚁窝。这时的你更要沉住气,知了龟若是感觉到危险会遁地而走的,所以你要挖开其旁边的图层,旁敲侧击,使之无处遁。若这只知了龟太聪明,或你太傻了,趁其未走远一定要乘胜追击,这时候真的要掘地三尺了。这样的工作说起来容易,干起来确是辛苦的很,没跟人都要蹲着,弯着腰一寸一寸的“扫荡”,时间久了,腰疼的厉害每隔一会儿直起腰来缓冲一下,虽如此,却没有一个伙伴要离去,也是蛮拼。

知了龟都被你们被锄出来了,晚上还有知了龟爬树吗?有,我也不知道它们又是从哪里冒出来的。接下来,大戏就要上演了,一片漆黑却不怎么宁静的夜晚,偶尔有几个灯光闪烁,随着天气越来越黑,灯光却越来越多,人生也越来越鼎沸,村里的老少爷们都来照知了龟喽。这是一场眼力、体力和智力的较量。眼神不好,擦肩而过也时有可能,体力不好,不能跑起来,让人抢先一步也是常有的事,智力不在线,被别人声东击西,调虎离山亦不是稀罕事儿。

突然发现,照知了龟需要这么强的素质要求啊。

终于一个晚上激烈的捕食大战要结束了,这时已经快要十一点了,在家等急了,担心我们的母亲寻我们来了,我们兴奋的向她展示我们今天的劳动成果,母亲总是笑着,从背着的手里袒露出好几个知了龟,给我们每个人的桶里放几只,更乐了。

吹着风,乘着月色,赶回家的路,路过我家的苹果园,摘几个早熟的苹果,毫不犹豫的啃起来,太好吃了。回到家,一边吃着饭一边数着自己的战利品,一个,两个,三个,四个,五个......

吃过饭,还要乘早睡觉,明天一大早还要去卖知了龟呢。

今天,杨树没有了......苹果树没有了......知了龟也没有了,只剩下记忆了。

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