Sandy游苏州访静清和

淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。

2017端午小长假,我带着女儿,赶着去了苏州,参加静清和老师的茶课。

去年偶尔读到过老师写的三本书,去苏州之前,又翻了一遍。

课友全是女童鞋,看着群里的微信号,逐个对号入座,有苏州本地的禅茶琴韵苏小熔,慧云,圈外猪,以及九蘭茶舍的主人蘭蘭和慧盈,江苏江阴的粥姑娘,河南洛阳的白菇凉,四川遂宁的茶苏姑。原来都是静清和老师的这几本书,把大家聚到这里。

这一趟旨在喝好茶,结识新朋友。我的注意力都在老师那个提包里的好茶。果然,课间穿插,一款接一款,喝的心满意足。有二款茶给我留下深刻的印象。

1

绿茶——顾渚紫笋茶。亦称“湖州紫笋”。
产于浙江长兴顾渚山区的半烘炒型绿茶。
“紫笋”二字,源出唐代陆羽《茶经 一之源》:
“阳崖阴林,紫者上,绿者次;
笋者上,芽者次。”
“紫笋”系指茶品上乘。
滋味甘醇,叶底细嫩成朵。

2

红茶——纯正的松烟小种,
工艺特点就是用松烟熏制。
入喉的清凉与回甘,
味道醇厚具桂圆汤味。

听朋友说说茶叶经营,也很有趣。

粥姑娘在江阴经营一家茶社。十几年前开始做茶时,什么茶好喝就喝什么,不计量,喝到有一阵子端着茶杯手发抖。后来琢磨出来一个科学常识,就是老师课间一直强调的,喝好茶,少喝茶,喝淡茶。听说,她是家里管钱的。有一回丈夫的生意需要资金周转,向她拿钱,她又拿不出来,老公说,钱呢,她委屈地说,钱都买茶了。刚开始老公不理解,觉得这茶生意太败家,劝她收手,撂下狠话,再不收手,这日子就没法过了。可是,十年坚持下来,不仅收获了一些很不错的茶友,还受到了老公的肯定。她满眼放光地说,老公现在一有空,就和她一起进茶山了,还说茶是个好东西,身边的朋友越来越多的人开始喝茶了。。。

茶苏姑在四川也经营着一家茶叶店。五、六年过去了,慢慢找到感觉了。起初,搞不清楚客人喜欢喝什么茶,偶尔卖得好,又受到附近茶店铺老板的嫉妒。有一回,附近茶铺的老板,对着刚踏进自家茶店的客人说,茶苏姑家的茶不好,客人掉头就来到她的茶店里。哈哈。她觉得老师讲得对她很有帮助。在目前这个阶段,她很需要一个标准,知道好茶喝起来是个什么滋味,再喝到品质次的茶,心里就有数了。

再说说重口味的白菇凉。口味似乎比老师还重。课上,普洱茶拣生普,红茶拣烟小种,一杯接一杯,浓淡兼收,越喝越精神的样子。她业余也经营着一家茶店,日常嗜茶,信佛,信道,兴趣十分广泛。

就像静清和老师说,茶是喝明白的。少喝茶,喝好茶,喝淡茶。要越喝越健康。

我觉得喝茶可以是一个人的事。忙了一天,拿出自己的私房茶冲泡,是件很幸福的事。

喝茶也可以是几个人的事,在一个洁净、充满茶香、精致的品茗空间里,静静喝好茶。当人多话多,心思就不在眼前的这杯茶了。

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