我是萌萌，

专业但逗逼的高级营养师，

疯狂热爱美食但也死磕较真的处女座。

萌萌说：

那天，萌萌带小小萌逛大卖场买成品儿童面条时，遇到了已经是二宝妈的大学同学小C。

我们互相寒暄了几句，但当她看我把几袋儿童面条放进购物车，她一脸惊愕：“啊？萌萌你都是营养师了，居然还会买这种面？在做辅食方面你可是我的动力啊！到现在两个娃的辅食我都是坚持自己做的！”

我觉得她的反应也在情理之中，便安慰她：“带娃够累的了，放轻松，成品也没这么可怕！”后来因为小小萌吵着要去游乐场也就没多聊，不过告别时她的表情还是有种三观尽毁的感觉。

正因为有了这次对话，我觉得是应该把这个误会好好澄清一下了，于是主动跟猫妈申请，把市售成品儿童面条的测评提上日程……（毕竟我的人生除了鸡腿，还有对营养辅食推广事业的更高追求！）

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为了测评，萌萌特意观察了多个超市的面条专柜，儿童面条国产的进口的种类五花八门，光所添加的原料可以粗略归纳为：

1、 杂粮类：如荞麦、南瓜、小米，黑米等

2、 海鲜及肉类：如三文鱼、鳕鱼、牛肉、鸡肉等

3、 蔬菜类：如菠菜、胡萝卜、番茄、芦笋等

4、 高营养类：如各种维生素、高钙、高铁、补锌等

食品安全问题总让人提心吊胆，有新闻说还有不良商家用甲醛当防腐剂加在成人面条里的，加上对品牌的陌生和私人作坊的泛滥，让宝妈们无从下手，纷纷感叹：“只想让宝宝吃口放心面怎么这么难？”

最让人看不懂的是——面条价格浮动相当大。小小一包250g的面条动辄就要二三十！惊到奶奶和姥姥了有木有！于是家中长辈便开始碎碎念，觉得花10倍的钱买这么少一点面，性价比太低，而且肯定都是添加剂和防腐剂，还不如自己动手做面条吃得心安理得。

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其实我当年也是受父母影响，带着这种观念，在小小萌6个月以后入手了一台面条机以解决自己做手擀面手太残的问题，毕竟米粉奶粉自己不容易搞定，做个面条也不是什么大不了的事。

自制面条的优势首先就是安全卫生，经济实惠。如果用买成品面条的同样价格，买一袋面粉别说宝宝了，都可以够全家吃上好几顿的。其次，自己可以把控原料成分，无防腐剂，自由搭配蔬菜肉类。萌萌有了面条机之后也是忙得不亦乐乎，荞麦，高梁，玉米，莜面，想配啥就配啥。又是菠菜面番茄面，还有胡萝卜火龙果，想吃荤的再把牛肉和鱼肉直接打泥和面就好，小小萌在一边看着机器神奇得做出五彩缤纷的面条也会激动不已。

但是萌萌在步入职场之后，基本只有在双休时可以有机会操作一些需要花功夫的点心和辅食，享受一下和小小萌的亲子时间。但一直闷家里也不合适，总要带他出门玩儿透透气，陪他疯玩一圈回到家后，做完各种家务就已经腰酸背痛昏昏欲睡。就这样，面条机使用频率也少了，如果遇上加班出差，一下子就做一个礼拜的量囤在那里，到了机器都烫手的程度，做多了还没地方放（心塞）……

直到有一回，带小小萌在外面餐厅吃饭，看到了字母面和小动物面，小小萌像突然发现了新大陆一般，一边吃一边学，看到这种寓教于乐的成品面条，萌萌一下子看开不纠结了……

很多全职宝妈们也像我开头提到的二宝妈小C一样，为了娃的那一口吃的，亲力亲为做辅食耗心劳神，牺牲的都是属于自己的生活和娱乐，甚至是健康。最普遍的就是因为睡眠不足引起的免疫力下降，一点风吹草动就感冒生病肠胃不适，很多妈妈一不怕苦二不怕累，最怕的就是生病。你病了，娃怎么办？对不？

不论全职还是身在职场，妈妈们总是会有分身乏术、应接不暇的时候。所以养娃带娃长路漫漫，还是需要调剂一下的，给自己放松一下紧绷的神经，把时间精力用在刀口上，即便是买成品也没必要有过多内疚和自责哈！

然而，据萌萌的观察，目前市售的儿童专用面条，虽都打着宝宝或是儿童的旗号，但“一份价钱一份货”这种消费观念也未必靠谱，高价的面条也有很多坑哟！

现在跟着萌萌一起多操练几个技能，用你们自己的火眼金睛寻找省心省力的儿童面条吧！

技能一  看成分表和配料表

1. 钠含量

划重点：1周岁以下宝宝 “含盐”面条必须拉黑！

大家都知道食用盐就是“氯化钠”，而与成人面条相比较，被定义为“儿童面条”最关键成份就是“钠”含量的多少。有些儿童面条和成人面条一样为了让面条口感更好更有韧性，会加上食用盐，加上一些蔬菜和海鲜肉类添加原料中本身的钠含量，使得这一整袋面条的钠含量是水涨船高啊！

据萌萌了解到，中国营养学会推荐7-12个月宝宝每天的钠摄入量是350mg。但不论奶粉还是每天三餐食材中多少都会含有一定的钠，试想一下加上配菜和配汤，可能吃一碗面条一下子就把一天甚至几天的指标完成了，对宝宝娇嫩的肾脏也是种伤害。

所以对于1周岁以下宝宝来说选择无盐是非常必要的，而1周岁以上的宝宝也应该以低钠为首要标准。

根据中国婴幼儿谷类辅助食品国家安全标准规定：钠含量不得超过24mg/100kJ，这是我们未来测评报告的主要考量依据。

在萌二瓜童鞋所收集的测评数据中，萌萌已经发现有个别声称是宝宝也可以吃的营养面条品牌，配料中明确标注添加食用盐，其钠含量换算之后严重超国标2—4倍之多，即便是1周岁以上的宝宝，如此高的钠含量也是妥妥的天坑，直接上黑名单！（怒摔！）

（萌二瓜童鞋得出惊人的换算结果）

我们可以直接给大家看一下高钠与低钠面条的成分比对来感受一下……

（博大骨汤多钙面的配料表上巨坑娃的钠含量）

（1周岁以下宝宝成品面条的正确打开方式，钠0%）

中国人普遍摄入钠是超标的，很多老一辈总说的“我吃过的盐比你吃过的饭还多”那真有可能是真的！ 随着时间的推移，不论宝宝还是成人，总需要更重口味的刺激才能感觉到食物的味道而陷入一个恶性循环，长期高钠饮食严重影响宝宝对“锌”的吸收，缺锌会造成生长发育不良免疫力下降，在未来更增加高血压、骨质疏松症等疾病的几率。所以培养宝宝清淡的饮食习惯受益一生啊！

2、 牛奶

家有牛奶过敏体质的宝宝，妈妈们一定要当心哈！有些面条可能在原料里不显示“牛奶”字样，换而写成“乳清蛋白粉”“浓缩乳清蛋白粉”等原料，为的是提高面条的蛋白质含量，而乳清蛋白就是从牛奶中提取的，不排除个别宝宝会有过敏反应，妈妈们一定要慎重，别以为换个马甲就不认识你啦！

（牛奶成分的小号——浓缩乳清蛋白粉）

3、鸡蛋

日常生活中我们知道，在和面时加上鸡蛋会让面团起筋，口感更爽滑Q弹。在鸡蛋添加方面，萌萌发现有些品牌在配料表上会化身为“鸡蛋粉”“鸡全蛋粉”“鸡蛋黄粉”“全鸡蛋粉”等等（呃，眼花了，绕口令么）。

与乳清蛋白粉的作用一样，“鸡蛋粉”是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。它们的特点相对于鲜蛋，保质期长，更便于运输、贮存和配料使用，是作为一种乳化剂用来提高面条蛋白质含量使得面条的韧性与延伸性更好。

这种弹牙的面条，对咀嚼能力发育比较好的宝宝来说，嚼起来绝对爽歪歪。（但如果家有对鸡蛋过敏的宝宝，还是要尽量避免的好哟！）

（包装上有鸡蛋的各种标注方式）

4、铁强化及其他营养素添加

有过米粉选购经验的妈妈们一定对这个不陌生，跟米粉一样，国内的儿童营养面，普遍有在铁方面进行特别的强化，可以配合其他食物，帮助有缺铁症状的宝宝获取充足的铁。突然有种赚到的感觉哈，毕竟看到宝宝体检时总在贫血指标线上来回徘徊跟看股票一样紧张。

此外，有些品牌的在复合矿物质与复合维生素方面的添加也可以弥补日常饮食中相对欠缺的营养素。一碗面就能帮宝宝健康助力，为什么不去试一试呢？

（添加了全方位营养素的颗粒面）

技能二   看月龄

从理论上讲，面条类应该是在宝宝6个月正式添加辅食后再加入，所以大部分市面上儿童面条都标明了是“6月+”，某些品牌还会分得比较细致，与奶粉米粉一样，分别针对不同月龄宝宝食用。不过还是有些面条，对月龄划分比较含糊其词，包装上并没有特别标明，显然会让很多妈妈忽视，一不小心就踩雷了，所以还是要参考配料表和面条造型再做决定哈。

顺便再重申一下：无论有没有标月龄，无盐和低钠还是买面条的首要条件！

技能三  看造型

儿童面条最大的卖点就是各自都有不同的造型吸睛。基本上分为：珍珠面、粒粒面、直面、造型面（蝴蝶面，字母面，动物面等）。

对于月龄低的宝宝，宝妈们可以先根据宝宝情况，应该遵循从软到硬、从粒到条、块的原则，这样才有利于宝宝牙齿的萌出和咀嚼能力吞咽能力的发育。

建议在宝宝6-7个月时，可以先选择珍珠面、粒粒面，到了8-9个月就可以尝试面片、面条和蝴蝶面甚至字母动物面啦！

（可爱的动物面条给娃餐桌增添不少乐趣）

选好了面条之后，各种面条怎么煮最合适？

原则上，小月龄宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，无论你选择哪种面条包括自制面条，都应该煮至熟烂，或用汤匙压碎后喂食，面条熟烂柔软和压碎的程度，妈妈必须根据自己宝宝的吞咽能力循序渐进。千万不能操之过急，如果面条太长，遇到咀嚼吞咽不熟练的宝宝，会有干呕现象，这样对于整个进食体验来说对宝宝打击是相当大的，也会容易产生噎食的意外！

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如果买到钠含量高或临时只有普通面条的时候，怎样最大限度去除面条中的盐呢？

用沸腾的水是很有效的办法哟！

1. 可以将面条先用温水浸泡10分钟左右

2. 煮的时候多加水（70-100度的水中煮）

3. 煮面时，还可以加入50g牛奶

4. 配合的面汤和食材里注意尽量不要再额外加盐

除此之外，如果是正规生产厂家出产，特别是知名品牌，在原料选取，高温消毒，包装保存，多种营养素添加等食品安全方面会有相当严格的把控。有些更是设计成独立一捆捆的小包装更方便操作，帮助宝妈们控制宝宝每顿的食量。在这些高标准严要求下出产的优质成品儿童面条是很多私人小作坊和自制营养面所无法比拟的。

好了，看萌萌叨叨了这么多也辛苦大家了，其实宝妈们只要跟萌萌一样，只要掌握好了一身技能，学会正确识别选择适合自己宝宝的成品面条，吃面条这件事儿真的不用搞得太紧张兮兮的。

有时间就自己做做面条，和宝宝一起互动一下，享受创作的乐趣；没有时间就选一款有趣美味的成品儿童面条，也不是什么特别有负罪感的事。

相信大家也跟我一样，很期待我们接下去将进行的20个品牌119款面条的评测结果！

大家放心，到时候一定是干货满满啦！

呐！做人嘛，就是要开心！不如萌萌煮碗面给你吃啊~~~