12期 2019-04-21 春季如何补钙

来源 鲜乳是钙的最佳来源——乳糖不耐症普遍——很多人不喝,豆腐——补钙——主要来源制作中加的凝固剂。不同凝固剂和制作过程因影响钙量。还有很多钙的水剂,还有大人的颗粒剂 降低钙吸收因素 1、维生素D不足,会抑制钙吸收 2、草酸——与钙形成不溶的草酸钙——降低吸收,而且容易引起结石。如——菠菜——含草酸——不与牛奶同吃——水煸一下可减少。 3、还有茶和咖啡,茶里面的鞣酸——咖啡因影响血钙沉积到骨,会让破骨细胞,让骨钙入血,一定要补充充足的钙。 增加钙吸收因素: 1、机体缺钙,食物少钙,吸收增加。——生长迅速婴幼儿、青春期。 孩子两个生长发育高峰期——出生到1岁的婴儿期——第一个高峰期, 12-20岁青春期——第二高峰期 2、维生素D——刺激小肠——促进钙吸收。有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇,受紫外线的照射后,可转变为维生素D3,多户外运动,皮肤要暴露,半小时左右血VD明显增加; 食补——干香菇 3、胃酸产生的酸性环境——增加吸收。乳酸——也可促吸收 补钙注意: 1、钙磷比2:1——利吸收——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡、炸薯条,含富磷。——磷多,钙被赶出_缺钙 2、钙镁比2:1——好搭档,利钙吸收。 含磷食物——坚果、瓜子、谷物 3、钙锌不同补——同一受体——相互竞争拮抗。 分开吃,间隔三小时以上 4、鱼肉不过量——蛋白质摄入过量,会排挤钙,即使额外补充钙,也不能组织高蛋白引起的钙流失。大鱼大肉破坏食物酸碱平衡,怎么补都没用。 5、盐的摄入——盐越多——钙越差 补钙最佳方式: 1、牛奶(或钙片)+户外运动,每天坚持1小时有氧运动可增加骨密度 补钙小秘诀 1、大骨头熬汤——加醋——促吸收 2、黑芝麻——植物性钙来源, 芝麻糊、芝麻汤圆 3、豆干制品——小零嘴 4、鱼松比肉松钙多。

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