炒馒头

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【炒馒头】 平凡的食材,只要用心,也能做出难得的美味。早餐配上一杯牛奶,吃起来实在是太舒服了![赞] 食材:馒头两个,鸡蛋三个,小葱一根,什锦干果一碟,五香粉两勺,黑胡椒粉一勺,白糖一勺,盐适量,花椒粉一勺 1.将馒头切成方块,小葱切成葱丝,干果可以根据自己家有的食材选择,我是用了葡萄干,枸杞和熟的黑豆 2.找一个大碗,将馒头块全部都放入,撒上两勺五香粉,一勺黑胡椒粉,一勺糖,颠簸几下,让馒头粒沾满干料,鸡蛋加盐打散备用 3.把鸡蛋液浇在馒头粒上,用筷子搅拌一下,让馒头表面都粘上蛋液,讲究的朋友可以把馒头皮撕掉,这样蛋液会粘的更均匀 4.锅内放比较多的油,我们烹饪的过程中有一个类似于炸的过程,所以油要多一点,烧至六成热的时候,加入一勺花椒粉 5.花椒粉入锅10秒出香味后,加入馒头块,小火煎至一面金黄,再翻面继续煎,这个过程要耐心点,小火慢煎最好 6.馒头煎至两面金黄的时候,将锅内多余的油倒出,炸制的过程结束 7.转中火,加入切好的葱花翻炒30秒,加入少量的盐翻炒均匀 8.加入干果粒,加入干果粒的作用还是想让馒头外面有香甜的口感,但是加糖的话又会太甜,所以甜的干果效果是最好的,翻炒30秒后出锅装盘

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