每次，只要有客人入住，我非常期待用餐时刻。
晚餐的准备功夫很多，负责下厨的是外婆，外婆烹煮佳肴时容易发火，不知是不是这一把火，所以食物总是香喷喷的。
这种关键时刻我都会粘着迪婆（海南话，四叔婆），她做什么我便依样画葫芦，照做！首先，我们亮起饭厅柔和的黄灯，把餐具整齐排列在餐桌上，刀叉碗盘杯子的位置是很讲究的，摆错的话，那就叫不专业了。
接着，我们便会准备饮料，先把长条形的大冰块从雪柜取出，敲碎，放入容器里，最后盛满杯子，再小心翼翼地捧出去。这必须小心，推开弹簧门的力道控制不精准，手里捧着的可是会飞弹出去。会被骂。
若当天表现好，长辈们可能还会让我请客人入座，喊一声：Madam/Sir，your Dinner is served！再附上微微一笑。
弹簧门上端有一个圆形透明玻璃，有时候我们会垫起脚尖偷偷望，看看饭厅里的用餐情况，是该添加米饭、还是哪个冒失鬼把食物打翻，得赶忙处理。
这间中，大家都快速扒饭。
吃饱喝足后，外婆这位大厨有时会现身饭厅，和人客聊聊天、听听意见。这样，外婆当天的重任就得以卸下。
厨房的工作还没结束。在迪婆的带领下，我们愉快地善后。收回来的餐具，太油的要浸在热水里，洗好的要擦干，摆放回原来的橱柜里，让它们等待下次的召唤。
忙碌的晚间时刻，在关上柔和黄灯的那刹那，暂告段落。
