「三两」新鲜重瓣玫瑰花纯酿,99%的人没有过的微醺体验!

宅在家的夏夜

虽然已经立秋了

但是天气似乎比盛夏更热了

如果有一杯冰镇的花酒

美好的夜晚才算正式拉开了序幕

Cherry blossoms

01

选对了酒,总是让人快速进入状态,

而如果酒不称心,总会让美妙多了一点小遗憾。

提到花酒,我们总会想到日本、欧美花花绿绿的酒瓶,

却不知道中国才是花酒之源,玫瑰酒更是源于唐代、明清,成为人们的养生习惯。

《昆明县志》记载,宣统三年(1911)时昆明玫瑰酿酒达到鼎盛

而在名著《红楼梦》中更是把玫瑰酒当成大户人家的养颜酒

清代王士雄《随息居饮食谱》也说:“玫瑰花,甘辛温,调中活血,舒郁结,辟秽,酿酒亦可。”

大多数人喝过的花酒或者果酒是配制酒或者露酒。

配制酒虽然口味很好,但是多数是用大量的糖、酒精、香精调配的,喝上去是小甜水的味道,喝完了就会有负罪感,有的还会上头。

露酒是用酒浸泡花果,酒味会很重,难以下口。

因为进口花酒的冲击,反而中国传统的玫瑰酒,越来越成为当地工坊或家酿,再也没有进入主流市场。就连最认可玫瑰酒的云南昆明人,也再难以喝到纯正的玫瑰纯酿。

Cherry blossoms

而这款玫瑰酒,

既不是香料调的配制酒,也不是用酒浸泡的露酒,

而是真真正正用玫瑰花瓣发酵、酿造的纯酿,

有着新鲜、高级的口感。

酿酒师姚培尊潜心16年付出,

只为把玫瑰纯酿量产,

口感让国际专家都惊讶。

02

酿酒师姚培尊,毕业于西北农林农林科技大学葡萄酒学院,他原本的愿望是立志做出媲美法国品质的红葡萄酒;

因为天赋和努力,很快就成为了桂林丽江红葡萄酒有限公司厂长,又很快在云南通过公私合营有了自己的酒庄。 

2003年,一次偶然的国际专家评审团光临酒庄,姚培尊把自己最拿手的葡萄酒给法国、美国的顶级专家品尝,专家觉得口感不错,但不惊艳。

而当姚培尊把用传统方法自酿的玫瑰酒给外国专家品尝的时候,他们惊讶的张大了嘴巴:

“姚,为什么会这么好喝?”

“你们就该用玫瑰来酿酒!”

这玫瑰酒是姚培尊按照传统技法业余爱好酿制的,没想到反而受到极大的赞誉。

如果是这样,为什么不把这个酒量产,满足国内爱酒人的味蕾?!


Cherry blossoms

1年365天,只为酿造1瓶酒,

这种玫瑰采摘于海拔1900米的高地,

天不亮花农就要上山。

0 3

首先是新鲜度。

宝石红的酒体优雅而美丽,

昭示着纯正的滇红重瓣红玫瑰血统,

这种玫瑰采摘于海拔1900米的高地

含苞待放的玫瑰,香气最浓且新鲜,

选花瓣和花蕊,2小时内运往山下加工。

因为这样酿出来的玫瑰酒口感才纯正,没有一丝异味。

然后是稳定性。

为了酒体的稳定性,

18~22摄氏度恒温发酵,分离,再发酵。

小心翼翼的从一个陶罐到另一个陶罐。

老熟10个月,再调入三年的老酒,

一年折腾365天。

用姚总的话说,现在看到任意一款果酒,

看颜色就能知道口味的稳定期,而自己的作品的稳定期,

终于可以达到一年以上。

最后是口感。

既然是传统新造,就要摒弃糖和调味剂,

用什么混酿才好喝健康?

姚培尊想到了蜂蜜和水果,

为此尝试了几十种水果,

最终确定了凤梨、柠檬和野蜂蜜。

万事具备,已经过去了接近16年,

这16年里,他沉淀了国家三项鲜花酒酿造专利,

也彻底成为一个做鲜花酒酿造的“花匠”。

最重要的是,

满意的作品,始酿终成。

art & music

打开瓶子的时候,玫瑰香气袅袅,

仿佛一朵朵开在身边,还带着高原的朝露。

倒上那么一小杯,已被花香温柔的拥抱着,未饮已沉醉。


清甜的味道,带着一点点酸,

花香与果蜜香复杂缠绕,

水果清甜衬托,酒体醇厚,毫不腻口。

尾韵的单宁带着一丝丝的优雅,

慢慢浸透疲惫的生活。


如此细腻舒服的感觉,如果再有一小颗冰块入杯,让酒体瞬间被激活,饮用体验因此而更加快乐起来。


除了享受美妙,这款玫瑰酒不会带来任何负担。

除了将娇嫩的玫瑰花瓣浸入鲜榨的菠萝汁,

辅以时令鲜果及野花蜜发酵,

不会再添加任何调味剂,更不会有酒精。

自然的、新鲜的

才是最好的


无论是三五闺蜜聚会

还是和心爱的人对饮

亦或是一个人独享的时间

这款酒就像一个体积最小的游乐场

让我们体会着:

夏夜美且短,斗酒洒羁绊的快哉

有玫瑰花的夜晚

我们也需要这款玫瑰酒来助助兴

推荐阅读更多精彩内容