记得小时候，不小心摔跤，脸上擦破了一小道口。医生给我上完药后，嘱咐说，近期不要吃酱油，不然疤痕会变黑。从那以后，在我的映像中，吃酱油是会变黑的。况且，由于酱油本身的颜色，也让这种映像久久不能忘却。
后来，我每次吃酱油都会有所顾虑，不敢多吃，怕吃成黑炭。可是，吃酱油真的会变黑吗？为了消除疑惑，我查了不少资料，心中大致有了结论。
皮肤变黑的根本原因是什么呢？
皮肤变黑主要因为黑色素的产生，黑色素的产生则是由黑色素细胞控制的。黑色素细胞产生黑色素的原料是酪氨酸，尽管酱油中也含有酪氨酸，但是含量并不高，其含量比牛奶、豆浆中的酪氨酸含量还要少。然而并没有人说喝牛奶、豆浆会变黑。另外，酪氨酸不耐强酸，在进入胃部之后，会被胃酸灭活，也就不能“干坏事”了。
至于酱油本身的颜色，主要是因为其含有深褐色的焦糖色素，这是一种天然色素，吃进去之后会被分解成无色的氨基酸和多肽混合物，对皮肤中黑色素的生成并不起作用。
所以，吃酱油跟皮肤变黑没啥关系。那么，哪些因素会使皮肤变黑呢？
主要有以下两点：一是因为遗传，这是由基因决定的，如果父母都比较黑，那么他们的孩子很可能也比较黑。这是我们自身没法决定的，顺其自然就好。
二是阳光、紫外线的照射，紫外线会刺激黑色素细胞产生黑色素。这也是我们为什么会被晒黑的原因。不想太黑，平时就要注意防晒。
吃酱油变黑，我觉吃得是酱油“背锅”了，对此，你是怎么看的呢？
