一块牛肉馍引发的思考......

记得上次南京聚会前,邻问我:想吃点啥,我帮你带。我不假思索:牛肉馍

是的, 就是牛肉馍,对于任何一个亳州人来说,那就是家乡的味道 ,一份温暖的记忆,幸福的回忆

来合肥20多年,没有在合肥吃过牛肉馍,只有在回亳州时,每次忍痛割爱从被窝爬出来赶大早才能吃上香气四溢的牛肉馍, 再哧溜溜喝上一碗汤,那个美啊!!算是解了馋,消了乡愁......

2012年夏天我们搬到了工大西门附近居住,经老乡介绍说,工大北门对面有一家亳州人开的牛肉馍店,我顿时来了精神, 领着女儿几经周折终于找到了天桥东边的一家小门面:十一刀牛肉馍。

没来得及细心观察没来得及温馨攀谈,我用标准的亳州话下了单: “两份儿牛肉馍,一碗白肉丸子汤,一碗牛肉丸子汤,快点儿可管?”

随着老板脆生生的应答,伴着三位小伙子穿梭晃动的身影,裹着豆腐皮儿的牛肉馍和热气腾腾的丸子汤在吧唧吧唧的音响效果里烟消云散了,就这样风卷残云般,惹得我们娘儿俩意犹未尽。

今年初,外甥女来肥小住,忽一日,神情黯然,我担心她生病或者是想家了,忙问:想爸妈了?

“不, 想牛肉馍了!!”外甥女坦诚得让人心碎。

女儿登时兴奋,放下手中的活计,“走, 我带你去吃牛肉馍” 。结果,没过十五,店家还没有开门,两人扫兴而归。

上周六,我们到裕丰花市踏春,暖阳、春风熏得我们一身慵懒,

“爸爸,今天是你生日对吧,我请你吃牛肉馍”

女儿不容置疑的发问和邀请,顿时让我精神百倍,“好,生日快乐,吃牛肉馍去”!!

再次来到这个小店,只发现一个小伙子在忙,原来另外两位伙计回亳州了。这次没有催他,我耐心等待,细心观察。小店不足16平方,位置不错,只是太小,只有大约6人位,冰箱、餐台、水池、原料区等占据了大部分空间,烤炉、外卖台还都放到 了外面,一遇卫生大检查,外面的东西全搬进来,那空间更是容不下几个人。

店面虽小,但是打动我的是细节,能看出是花心思设计的“十一刀”的商标;定制的带有“十一刀”LOGO的洁白陶瓷餐具;工作人员的统一服装和帽子;精心制作的 广告招贴画;不论是面团还是粉丝、牛肉、大葱,都要精准地用电子称称出以确保每个牛肉馍都一样的重量 ...... 凡此种种,无不彰显创业者的用心和投入。

我正出神地打量着、若有所思着,进来一位眼镜男,步履悠闲不似食客,东瞅瞅,西望望,干啥涅,想偷东西咋滴啊,

“他是我弟弟,我在合肥电视台工作,没有事儿的时候来帮帮忙 ”,他好像看出了我的心思,跟我表明心迹似的聊起来。这时候我才想起仔细打量那个忙里忙外一直不抬头操着标准亳普的小伙子:身材不高,大约170CM,一张韩版的小脸儿眉清目秀,(如果给哪个星探发现指不定又多了一颗天王巨星啥的),说话声音不高,不似亳州人的大嗓门儿,但足以让每个人都能听到。

镜头再给眼睛男一个特写: 身材不高,跟弟弟不一样的清秀,文质彬彬,几分书生气,眼镜后面的小眼睛闪烁着智慧、思想和理性。

“这个LOGO是你设计的吧?”

“是的,还有外面的招贴画”

“我一眼看中了你们的商标设计,中国风,文化元素,我看出你们很注重企业文化......”我谨慎地措辞,极力表达我也是个文化人而且读懂了他们的企业文化。

“是的,我们的起点很高”

他像是俞伯牙遇到钟子期,毫无掩饰地向我倾诉创业的艰难,“我们用的食材都是高端的,比如牛肉都是阜阳雨润的,粉丝全是老家买的山芋粉丝,面粉是山东的,番茄酱都是亨氏的,因为定位高,所以成本太高,加上房租每月2500,店面太小客流量受限,现在基本是亏损经营,我们只想创自己的品牌,把事情做好......我2003年开始在合肥工作,在电视台做编辑和后期处理,我弟弟是退伍军人,在老家也有一份不错的工作,后来学了手艺来合肥创业......"

“你是81年的人吧?”

“是的,你怎么知道滴”

边听边吃的女儿为我的高智商和深厚的数学功底深深折服,更加认真滴吃起来,我则继续等下一锅。

我感动于这几个年轻人的勤奋、执着和创业的激情,我为他们鼓掌,喝彩!! 几个相差无几的80后,为了梦想,远离家乡,带着对未来的憧憬,在异乡打拼,他们没有加入啃老一族,他们正凭借勤劳的双手撑起自己的一方天空,为自己生活得更好,为家人幸福的晚年,为孩子享受更好的资源,他们一直在路上,辛苦着,奔忙着,幻想着,幸福着! 我要是有钱, 就一定给他们投资,把店面扩大点,重新设计装修,引进科学的经营模式,整洁划一的就餐区,卫生洁净的工作区,贴心热情的服务,浓郁的企业文化,让年轻人的激情淋漓尽致地发挥,让他们鼓得满满的风帆尽情地乘风破浪!

我幻想着把亳州的小吃都搬来,像娃娃鱼儿、豌豆馅儿、粘面馍、锅盔等等,我不赞成随波逐流地为一个食品编造故事,我甚至想好了广告词:牛肉馍没有故事,它是千百年来亳州人的最爱......

我越想越不能自拔,深深地被自己的遐想感染感动,于是趁等待的空闲,我进行了人生中最大的一笔投资: 掏出2元钱,买了一注双色球,把我的梦想装进了口袋 ...


谨以此文纪念我的38妇女节 2013-03-08

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