羊肉

图片发自简书App

用料:羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、小茴香5g 

烹饪方法: 

1.讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。 

2.葱切段,姜切片备用。 

3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条,大火烧开,撇去浮沫。 

4.讲锅内的羊肋条,大火烧开,加葱段.姜片,花椒,小茴香,改用小火煮1.5小时。 

5.加食盐等,待肉质酥烂,捞出装盘。取一个小碗加蒜泥.食醋(可加辣油)调匀,同羊肉一起上桌即可。 

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