秋冬天，寒冷萧瑟心情沉闷怀念温暖的春夏，但论起美食秋冬却比春夏幸福很多，除了各种美味又营养的汤品，还有美味又营养的栗子！无论是炒、蒸、煮、炖都各有风味，特别是炒栗子，简直是如土豆丝之于餐桌是很少人能拒绝的美食之一！
秋冬天，要是能吃上一粒温热而略带，甜味和焦香的栗子，对于萧瑟寒风中的人来说绝对是“救命”的对小厨来说，也是可以治愈心灵的良药。
秋冬季节人体的气血开始收敛，食用栗子进补尤为适宜，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，特别适用由脾胃虚寒引起的慢性腹泻、肾虚所致的腰膝酸软、肢体不遂、小便频数者食用。
栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于几题抵御寒冷而且栗子还富含维生素C，可提高人体对寒冷的适应能力，适量食用可远离感冒的困扰。
栗子不仅具有很好的益气作用，可提高人体的免疫力，冬季是心脑血管疾病的多发季节，栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、盐酸、维生素B1，维生素B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质，特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病患者食用。
今日荐食：微波糖炒栗子
现在的糖炒栗子吃得越来越少了，卫生问题也令人堪忧，所以这次就用微波炉尝试了一下，简单得不可思议，而且非常香甜。
这种方法做出的的糖炒栗子，外壳、内膜、栗肉三者分离，一剥即开。栗肉不脆，不软，更不“艮”，干中带润，粉，沙，栗香浓而甜。
食材：栗子/适量 白砂糖/适量
做法
1、先准备好一堆栗子；
2、栗子洗净，用刀在表面割一个口子；
3、栗子放入可微波的容器中，关盖开气孔。如果没有盖子，可用扎了气孔的微波保鲜膜封住，微波炉高火叮2-3分钟，让栗子口张开；
4、取出打开保鲜膜，加一勺食用油、一勺白砂糖，搅拌摇匀；
5、盖上新的保鲜膜，同样扎一个气孔、继续放入微波炉高火叮2-3分钟；
6、取出油亮亮的糖炒栗子，次吧；
--- 小贴士 ---
如果家里不方便制作糖炒栗子需要在外边买时，最好不要选择开口的栗子，因为炒栗子时锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖，时间长了会变成黑色，开口的栗子容易粘到这些有害健康的黑焦糖。
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图/文：何强
