早餐日记09

今日早餐,主角:西葫芦鸡蛋大蒸饺,配角:蒸紫薯、凉拌四季豆丝、火龙果香蕉奶昔、向日葵花花


今日早餐

叨叨念:在外面吃饭偶尔会去沙县小吃店里点一笼蒸饺来吃,店里有辣椒酱,挖一小勺到小蘸碟里加一点点醋,沾着吃味道还是不错的,只是蒸饺的馅是肉馅,吃多了会有点腻感。在家不太方便外出吃,就干脆自己做来吃,可以包上自己喜欢的馅,但早上时间一般匆忙,我就索性大大的包几个,这样包得快节约了时间美味也吃到啦。

前面的早餐里已经喝了很多次牛奶酸奶了,想着换个方式来喝吧,就制作搭配了两杯水果奶昔,哥哥看到后直呼好高大上哦!哈哈。

准备食材:如图

食材照

制作过程:
1、舀取半碗面粉到盆中和成较软的面团,用锅盖盖住盆或用保鲜膜包裹住,放置一边

和好的面团

2、西葫芦洗净切丝再切小段,打一颗鸡蛋到碗里加几滴凉水打散,炒锅倒油开火用筷子搅拌炒出鸡蛋碎,与西葫芦一起放到一只碗里加上些葱花
蒸饺馅食材准备

3、蒸锅加水放上蒸架,紫薯洗净切块放蒸架一边,蒸笼布打湿平铺到蒸架另一边
4、取面团在案板上搓成一长条切出小面剂子(比平时包饺子的大上一倍左右),将剂子用手掌压成小面饼状,用小擀杖擀出蒸饺皮
切出的面剂子

擀出的蒸饺皮

5、此时蒸饺馅再洒上花椒粉与盐拌匀,开始包蒸饺。用筷子夹馅到蒸饺皮上后压一压使紧实些,然后食指与大拇指从蒸饺皮的一边开始左右交替将左边的皮边捏到右边的皮边上,右边的捏到左边上去,直至捏到尾部捏出个小尖嘴状
6、将包好的蒸饺摆放到蒸笼布上,开火开始蒸,锅中水开冒气后中火蒸十二三分钟即可
准备开蒸

7、蒸饺蒸的期间,准备水果奶昔。火龙果切取一半下来,用勺子沿果皮旋转挖出果肉到一只碗里,再用勺子分成小块,倒入两三勺酸奶翻拌一下,然后用勺子送至牛奶杯底,稍微抹匀下。取一只香蕉切块到豆浆机(或搅拌机)中,倒入一盒牛奶,选择果蔬汁进行搅打,打好后沿牛奶杯边轻轻倒入(杯子稍微倾斜一点)。取几颗蓝莓洗净擦去水轻轻投到奶昔中,然后切取一片柠檬片切出一道口子扣到牛奶杯边上,好啦,是不是美美哒😄!如果喜欢喝冰一点的,就放倒冰箱里去冰一会吧
酸奶火龙果

加入酸奶火龙果到杯底

美美哒的奶昔杯

8、四季豆洗净切丝,沸水中焯两分钟左右后过两遍凉水,然后控会水加上葱花小米椒与调料拌匀即可
切好的四季豆丝

9、此时蒸饺应该蒸好啦,开锅用筷子轻轻夹出蒸饺到碟子里摆好,紫薯夹出摆放到另一只碟子一边上,拌好的四季豆丝夹放到紫薯旁
10、端上桌摆上美丽的向日葵花花留照开吃吧

注意事项:
1、在和面团时刚开始会不光滑,捂住先放置几分钟后再揉几下就柔软光滑了
2、牛奶杯上的柠檬片除了装饰外,在喝时可取下捏出几滴柠檬汁到奶昔里,轻轻摇动下再喝

又是美好的一天,我爱我的元气小早餐!

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