病后调养多吃虾仁扒豆腐

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虾仁扒豆腐

准备食材

主材料:鲜虾250克、豆腐1块。

调味料:香葱、生姜、料酒、植物油、耗油、酱油、生粉。

做法步骤

1.生姜切丝及片、香葱切葱花、豆腐切块备用。

2.鲜虾去掉虾壳虾线洗净。

3.处理好的鲜虾用料酒、姜片腌制15分钟。

4.锅中加清水煮沸,加入适量植物油将豆腐焯熟捞出。

5.重新起锅加油烧热,放入姜丝爆香。

6.出香后倒入虾仁爆炒到变色。

7.碗内放入豆腐,上面放炒好的虾仁。

8.耗油、酱油、生粉加适量清水调成酱汁。

9.将余下的姜丝再次爆香后倒入姜汁煮开。

10.煮好的酱汁浇到虾仁豆腐上,再撒上葱花即可。

营养功效

虾仁扒豆腐有健体强身、补肾壮阳的功效。身体虚弱、面黄肌瘦、肾虚无力等患者的人群都非常适合食用。

但是对海鲜过敏、上火等症状的人不适合食用虾仁。

美食禁忌

虾仁中含有丰富的蛋白质及微量元素,所以不能跟含有鞣酸的水果一同食用。不但会影响营养在体内吸收利用,还会刺激肠胃引起不适。

含有鞣酸的水果有石榴、柿子、葡萄、山楂等。如果想吃水果,可以在进食虾仁扒豆腐后的两小时后在吃。

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