高贵的松露
松露又叫块菌，是世界上最名贵的食用菌，分为白松露和黑松露，被称为“林中黑钻石”，可以吃的黄金，是世界公认的顶级山珍，是极度昂贵奢华食材。
2015年9月25日，习近平主席访美，黑松露登上奥巴马接待主席的国宴大雅之堂。
松露产地
世界上松露仅有欧洲（法国和意大利）和中国（云川边境）两个主产区。其中欧洲产区以阿尔卑斯山为中心200公里范围内，每年产松露180吨左右，中国产区以永仁县为中心200公里范围内每年产松露200吨。
松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌。它是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。只要周边生存的环境发生了细微的变化，松露孢子将无法生长。但目前西方国家已实现了半人工生长。
松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因！在永仁当地的一种说法是“迎松风，沐雨露”，因而得名松露！
松露传奇
相传4000多年前，古希腊与罗马人对松露非常着迷，相信松露是上帝赐给的催情之物，因此把松露供奉给爱神维纳斯。
1810年，拿破仑麾下的一名上尉，生了19个孩子，每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡，于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的黑松露和母鸡，如法炮制，结果一举得子（生下唯一的儿子）。
澳门赌王何鸿燊，喜食松露，2010年花33万美元买下两枚共重1.3千克的该年白松露之王与朋友分享，他一直保持着食用松露的习惯，身体强壮且聪明过人，一生名媒正娶四妻，生育17个子女，现在90多岁的何老依然身体健康。
采挖松露
在云南，松露又被称为猪拱菌，因其常被猪拱出地表而为人发现！
时至今日，意大利与法国的松露猎人，仍使用经过训练的猪和猎狗来寻找松露，其奥妙在于松露含有阿尔法男性荷尔蒙，这是一种类似男性内部纯荷尔蒙的复合物，有人认为正是这种气味，又到雌性动物搜寻，使其误以为自己在追踪异性伴侣，欧洲人说松露的味道就是情欲的味道。
松露的吃法
1，直接食用。冻干松露和松露片可直接食用，口感酥脆，菌味香浓，营养保存最好。
2，做茶饮，把5到8片松露放入杯中，倒入适量开水，浸泡5到10分钟即可饮用，松露的有效成分慢慢摄入人体，效果明显。
3，做美酒，松露酒长期饮用有利身体健康。
4，做菜肴：可以用松露制成松露炖鸡，松露蒸蛋，松露水饺，凉拌松露，鹅肝炒松露等。
