“你不是看书了吗？白色的那叫菌丝，说明菌种成活了。那发红的地方是菌丝转色后封门了。”刘河说道。
“你懂得真不少，我是看了，但没见过呀，看来理论必须得和实践相结合啊！”转不好意思地说道。
“还是我老婆说话有水平。光看书不行，还得具体操作。这段晚上没事，我快把书翻烂了，有的地方看不懂，你识字多，再好好看看，没事来给我指导指导。”
“好，这天暖和了，我就多带孩子来看看。”
转把书拿回家里，等孩子睡了，她仔细地看了起来。
转眼夏天到了，暑热难当。
刘河在棚里翻弄杆子，他发现有的地方杆子上长了不少绿色的东西，本来发酵得很好的菌孔都发黑了，抠开盖子一看，白白的菌丝没了。他往下翻，这种情况还不少。
这时转抱着孩子来了，看着刘河皱着眉头，她不知道发生了什么事。
“你苦丧着脸咋了？”
“你看，这原来发酵得都好好的，现在菌丝都没了，肯定是死了。还有这杆子上咋长了这么多绿毛啊。”刘河把盖子扣掉让转看。
“唉呀，书上说的，这是绿霉菌，夏天气温高，湿度大，容易滋生这种菌。你是不是水浇多了，没注意通风吧？还有这杆子都堆在地上，不生毛病才怪呢。我说进这棚里边咋这么大味！”
“你咋知道的？我看外边天太热，寻思多浇点水，里面不是凉快点吗，那棚若是不严实，外面热气不是光进来吗？这香菇不是怕热吗？”
“我说你呀，不是你想怎样就怎样，得按科学来。你光想着让里面凉快，也不想想，啥都得适当，隔几天浇一次，浇完了还得通风，不然还会滋生其他杂菌。”
“唉呀，还是娶个识字多老婆好，这可咋整？”
“书上是这样说的：把棚的周围打开点口，通风，然后把杆子都立起来，根与根之间留点距离。要不然，这杆子全完了。你抱着孩子，我弄一下你看。”
“别，你指挥，我动手。”
“那你先搬几块石头去。”
刘河搬来几块石头，转让他按一根杆子横着的距离两头摆好，然后把一根香菇放在上面，再一根一根竖着靠在上面，摆完一层，再拿一根横放，再摆。
“好，还是我老婆有文化好，听你的。你回家让小枝小五咱爹都赶紧过来干。”
刘河在转的指导下，虽然做了挽救措施，但有三分之一的香菇杆子却死掉了，刘河心疼极了。
转安慰他说：“咱不是没经验么，等下次种就好了。”
冬天，刘河又上山伐树，开春又种了一批。
这次他有经验了，香菇发酵得很好。
秋天，天气开始转凉。一场雨过后，不知道啥时候，第一批种的香菇棒上悄悄地出香菇了。
这天上午，刘河在棚里转悠，看到杆子上冒出的香菇，他高兴坏了。
他顺着架子看，这一个，那一个，肉嘟嘟的。他小心翼翼地把大的采摘下来，然后拿着急急忙忙回家了。
“你们快看看，咱家的香菇出了！”刘河一到家高兴地喊道。
一家人看着忙了一年多，终于见到的劳动成果，开心极了。
中午，刘河娘把它和肉一起炒，大家吃着赞不绝口，怪不得香菇贵，就是好吃嘛。
吃完饭，转对刘河说道：“这批香菇杆子就别翻了，书上说，像这样杆子就发酵好了，现在不能翻腾，一翻腾它就出菇，但现在气温还高，出的菇不值钱。得等到气温低了再翻动、浸泡，那时候出的香菇品质好，能卖好价钱。”
“好老婆，听你的。气温快点降吧，我都等不及了。唉呦，对了，我忘了大事了，我得赶紧去竹园沟砍竹子去。”刘河一拍脑袋说道。
“砍竹子干啥，哥？”小五问道。
“砍竹子编晾香菇的排子。爹，小五你们和我一起去，得要不少竹竿呢！”
刘河他们几个一人砍了一大捆砍毛竹回来，然后找庄上的篾匠编竹排。
“转，我还得进县城一趟，买个火头回来。”
“买那干啥？”
“西峡人家种香菇的都垒有土炕，火头就是垒炕用的。人家说晒的香菇不值钱，炕的值钱。”
火头买回来了，刘河凭着记忆，按照西峡师傅家的炕的样子也垒了一个。
竹排也编好了，长方形的，刘河在四周钉上木条，这样排子好拿好放。
十月一儿，棉堆堆儿。这个老俗语的意思就是一进入农历十月，气温就开始下降，人们就开始穿棉衣服了。
刘河和转天天看天气预报，当农历十月来临，天气果然冷了。
刘河他们把香菇杆拉到河里，放进闸好的大坑里边浸泡起来。
泡了三天三夜，刘河捞出来一根，好重啊，已经泡好了。
刘河和小五他们把杆子又捞出来，拉回香菇场，把它们摆成了三角架子。
刘河天天在场子里转悠，一天，两天，三天，四天过去了，香菇怎么还不出来啊？刘河心急火燎。
