四角马耳是福建莆田的小甜点,哈哈,这是小时候的味道。今年,自己学动手做,所谓,自己动手丰衣足食,做的很成功。甚至味道胜过买的味,哈哈,自己做的料足,味就更棒^_^
用料:500克面粉
鸡蛋:3-4个
油:四到五汤匙
小苏打:三分之一汤匙
白糖:150克
牛奶:一袋
1.把所有的用料加在一起和面
2.和好面(2、3个小时)发酵到2-3倍
3.油热好,捏成四角形状(跟小时候玩游戏抓东西南北一样)
4.全程小火,炸到金黄色即可
小时候的味道。现在市面上是很少有卖了,特别是我们这些漂泊在外,能吃到家乡的美食,那种无法言说的心情,你们懂得?
小贴士:1.切记全程不可以开大火。
2.下锅炸时要用筷子时不时地去翻面。
3.要等马耳两面色泽金黄才可以捞出。