烘焙也可以很简单,零失败的懒人版蛋挞制作方法教给你

蛋挞相信很多人都爱吃吧,小小的一个,蛋香浓郁~ 蛋挞在烘焙中其实算是最简单的之一,因为做法也真的很简单啦,我教大家一个更加简单的版本,不用做蛋挞皮的版本~保证你一看就会,一做就成功!!


蛋挞皮我就买的是俏侬的,而且是小的,这样就可以一口一个哈哈,不会掉渣;他们家的蛋挞皮外层有锡纸拖,烤完以后层次分明,非常的酥脆!当然如果你喜欢吃大的,那就买大的好啦~


原料:

蛋挞皮8个,鸡蛋2个,牛奶50g,糖12g,淡奶油32.5g (小的蛋挞皮可以一次做8个哦~)

做法:

① 牛奶加热之后晾凉放一边备用;

② 鸡蛋取出蛋黄,然后蛋黄打散,要轻轻的哦;

③ 把淡奶油和蛋黄液慢慢倒入牛奶中,用打蛋器轻轻的搅拌均匀 ;

④ 加入糖之后继续搅拌均匀 ;

⑤ 混合好的液体过筛下,这样吃的蛋挞口感更好~然后被液体倒入蛋挞皮中,不要太满哦,个人觉得7-9分满其实都可以~

⑥ 烤箱预热200℃,中层,上下火烤25-35分钟即可

tips:

1、糖的分量可以增加减少,我不喜欢甜,所以放的少;

2、糖霜更好融化 ,所以我一般会用糖霜;

3、烤的时间具体看自家烤箱,变色就烤好拉。可以先考个20分钟,然后看看不行再继续烤这样~

4、如果觉得用蛋黄浪费了蛋清,也可以用全蛋的,两个蛋黄=一个鸡蛋


是不是很简单呀,快做起来吧~~如果再想偷懒,那其实蛋挞液也可以直接买。。。但总觉得这样少了点乐趣是不是~

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