买台破烤箱真是哔了狗了,那时年轻的我还不认识会淘君


·翠鸟君·
越努力越幸运

“品味好,自然挑。挑好房,上安居客。挑到好地段,挑到好户型,挑到好环境。无论新房二手房,挑好房,上安居客。”这段是吴秀波给安居客“带盐”的广告语,十分的魔性,就在翠鸟君的办公大楼下的电梯旁的媒体播放显示屏里,这种传播的效果真的是。。哎,大脑像是被强奸了一样,还无力反抗。(万万没想到,还有我这个骨灰级的脑残竟牢牢的记住了这么一句:“ 品味好,自然挑。”)对,说的就是这句!

“品味好,自然挑”我觉得它很好的诠释了一个人的生活应该具备一种追求,讲究的态度,用现在比较潮气的词叫“不愿将就”。如果说选择是一种痛苦,那么随便将就却只是“痛”的开始。

翠鸟君不知看过多少菇凉只因一时兴起,三分钟热度,一股脑买了觉得很厉害很牛掰的人生第一个电烤箱时,最后无不后悔的捶胸顿足,伐开心!她们中很多都是抱着试试看的心态买了小巧玲珑的仅有10L左右的电烤箱,说是预热快啊!不耗电啊!烧烤鸡翅,烘焙披萨,西式小甜点够了啊!却没想到,入了大坑还不自知。鸡肋到想哭。。想要去安慰,却发现事已至此并没卵用,孩子还是得多学点知识啊。那么即将要踏上这条路的人,截止到这,你该悬崖勒马,回头看看翠鸟君了。如果你非要一意孤行,那翠鸟君也是没得办法咯。需要围观的朋友们,请继续查看下文,翠鸟君发誓帮你选到最为合适的,而不是最贵的。并且你只需记住这么一句话:我不愿将就!我也不会将就!

入手之前,你必须要明白这些:

  1. 最简单粗暴的选购指南:在空间和预算充足的情况下,烤箱越大越好。不要买10L以下的电烤箱,不要买10L以下的电烤箱,不要买10L以下的电烤箱,重要的事情说三遍!

2.烘焙最为讲究的是花心思,而不是花银子。那些功能繁复的专业级烤箱是为了富于变化性的进阶烘焙作品而存在的。不要傻白甜的以为买了天价的电烤箱,偷点懒,就可坐享其成,用心练习才是王道啊,前面已经说了烘焙是要花心思的哦!

烘焙是个无底洞。烤箱本身价格不高,买进家门后,每次购买的食材,配件以及烘焙所耗费的时间成本才是最大的投入。没办法,据说会上瘾到根本停不下来哦!

——by 翠鸟君

电烤箱的魅力是烹饪饭无法抵挡和拒绝的

与其他炊具相比,电烤箱的魅力在于,它能够让使用者走心又走肾。试想一下,当你的男盆友很用心的将一只刷好酱汁,腌制了十个小时你最爱吃的鸡,鸭或是其他的食物挂上转叉,小心翼翼而又满怀期待的放进烤箱的那一刻,你是否已经在心里偷笑了好久,甜蜜感油然而生呢?话说如此诚信诚意制作的食物,吃的人怎么可能不感到幸福?

从技术层面上来说,烤箱同样是号称带有烧烤功能的微波炉所无法匹敌的,因为烤箱本身就是以“精致烹饪”为宗旨的用具。与追求快,方便的微波炉是完全不同的概念。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞,摩擦来产生热量。加热的过程是由内至外的,加热效果不均匀,而且也容易造成水分和营养的流失。而烤箱是通过热传导的原理来加热食物的,加热是由外至内的,食物受热均匀,并能更好的保持食物的水分,营养以及食物原有的风味。最重要的是,有了烤箱,你可以享受深夜发吃带来的碾压快感,分分钟完爆你的朋友圈。我就是这么干的。。。一般人我不告诉他!

电热管很重要,而你所知甚少

再华丽的电烤箱,也只不过是个装了电热管的箱子而已。中档以上的电烤箱大多可以实现上下管独立控温,高级一点的则内置了热风循环系统。简单来说就是在烤箱的中部或是底部加装一个电扇,内部空气流动起来,各部分的温度自然也就均匀了。其电热管通电即可升温,是利用热辐射来加热食物的。烤箱的原理本身并不难以理解,但电热管加热速度如何?烤箱边缘和中心是否受热均匀?烤箱的性能差距就是体现在这些方面的。

材质方面,当下最为常见的是在表面涂上远红外辐射材料的金属管,当然也有部分低端烤箱使用的是石英管。金属管的价格相比较来说稍贵一些,但加热快,更耐用。两者是不能相提并论的。而在分布和数量上,一般烤箱都有上下两组电热管,有的还在箱侧加装一到两只。上下各两根红外金属管,是国内30L烤箱的标准配置。

上下电热管可独立开关是烤箱必备的基础功能之一。并通过只开上火,只开下火,或者上下火同时开,来调整烤箱内部的不同部位的所需温度。中档以上烤箱大多具备上下管独立调温功能,可进一步实现温度的精准控制。但有一些烘焙配方会对上下管各自的温度有要求,如果上下管不能独立调温,可以通过把食物放在上下层,或者调整上下管加热时间的方法来解决。不过很显然,这样做真的很容易让人心塞。因此还是放弃治疗吧,直接选择可以支持上下管独立调温的烤箱比较省心。

拒绝黑暗料理,自有神器为我们保驾护航

钢化玻璃门,内置照明灯,预热指示灯,这些都是帮助我们拒绝黑暗料理的神器,烘烤过程一目了然。并且每个电烤箱都有自己的个性特点。比如:非电子控温的烤箱基本会存在5-10度的误差。这就意味着,一味的墨守成规死守烘焙配方,把食材不负责任的塞进烤箱,按完按钮就万事大吉了的烘培者,是不可能达到预期效果的。同时这里的钢化玻璃门和内部照明灯都是为了一边烤,一边观察内部状况,方便随时调整的。

烤箱使用的时候一定要预热。把食材放入烤箱前,先接通电源,调到所需温度,让烤箱空烧一会。内部温度达到所需温度时再放入食物,正式开始烘烤,这样可以使食物受热更均匀。如果没有预热指示灯,就得需要你亲自观察加热管的情况了。

早已过了看脸的时代,有内涵的或许才能吸引我

从尺寸和安装方式上来看,目前电烤箱可分为独立式(台式)和嵌入式两种。当然不能以偏概全,冒昧的说那个一定好或是那个一定不好,只能说各有千秋吧。台式烤箱灵活轻便,而嵌入式烤箱可以让厨房看起来更整洁敞亮。并且嵌入式的烤箱多在欧美国家比较常见,这也是和厨房的构造有很大的关联。同时嵌入式电烤箱也是近年来兴起的,在墙上挖个洞把烤箱塞进去,只把酷炫的操作面板露在外面。这样做不仅大大的节省了厨房的空间,日常的清洁工作量也少了许多。嵌入式烤箱的容量一般在50L以上,功能复杂,价格昂贵,是烤箱中的贵族。唯一麻烦的是,需要在装修前做好规划,否则为了买一个烤箱而对现有厨房格局进行大改造,实在是没有必要。
PS:烤箱外壳大多是金属材质的,比较容易清洁,但要小心划痕哦。

翠鸟君的福利推荐:

◆ 台式篇

长帝是国内的老牌子了,电烤箱也是它的主打产品之一,性价比一直都很高。也是一直被人们所称道的优质品牌。同时这款为了轻松应对多样化的烹饪模式,像对蛋糕,吐司,烤鸡等这些有高度的食物,并有针对性地对内胆的比例进行了合理的规划,上下管距离大于等于20CM,食物与发热管的距离适中,不易烤焦。除了必备的高温区之外,并设有40-60℃的低温区。对于多元化烘焙有无限的可能性,中西美食可任你自由发挥哦。并且这款非常适合烘焙初学者使用。


长帝(changdi)TRTF38 多功能专业家用电烤箱 38L
参考价:398元

产品特性:长帝(changdi)TRTF38 的这款电烤箱选用38L的容量,立方体内胆,适合4-9人的分量,朋友party,家庭日常聚餐都能轻松搞定。支持上下管独立控温,360度旋转烧烤,解冻发酵多温型的。内置照明灯,方便观察烘烤状况。并配置常通功能旋钮,可无限定时到人手关停。多层烤架卡位设计,可根据所选食材的情况灵活调整到合适的位置,并可任意搭配出更多的烘焙方案。

ACA的这款电烤箱是ACA烤箱系列的电子式烤箱中的新品。并根据1000名家庭烘焙爱好者的食谱偏好度调查结果中特选7大经典预设菜单,即时你是一个毫无经验的烹饪小白,也能够根据它内嵌的既定程序,做出成功的作品的。原因很简单,就是这款电烤箱采用了全自动的随温预热功能,能够让你的烘焙赢在起跑线上。


**北美电器(ACA)TM33HT 33L电子式智能电烤箱 **
参考价:599元

产品特性:北美电器(ACA)TM33HT的这款电烤箱选用33L的容量,标准配置。7大预设菜单,手动一体式操控,内置的NTC高灵敏感应探头,可实现双路测温。微电脑超精准控制,温度稳定,并可长时间保证NTC测温精准达到±1℃。电子式调温定时,是成功烘焙的最有力保障。同时支持上下管独立控温,360度旋转烧烤,48小时可控低温发酵。180MIN超长烘焙定时,能够从容应对各种美食料理。0.5MM全钢机身设计,耐热性极强,并经历了28道苛刻的工艺层层把关,更是延长了其耐用性。4.7寸大LCD显示屏精准数字显示,不用俯身也能对温度,时间尽收眼底。

◆ 嵌入式篇

西门子一直以来都是嵌入式烤箱的佼佼者,价格也是响当当的,推荐给有钱任性同时又热爱烘培的的土豪。

西门子的这款嵌入式电烤箱是从西班牙原装进口的,同时也是西门子家电的热销商品之一。特采用10A电流以此解决了中国式家庭的布线难题,即插即用。七种加热模式,全能烘培。可在50-270℃进行精准控温。并采用冷门设计,窗口的温度不超过40℃。以后再也不用担心孩子会无意间触摸导致烫伤的意外发生了。


西门子(SIEMENS)HB23AB522W 西班牙进口 嵌入式电烤箱
参参考价:5550元

产品特性:西门子的这款电烤箱,西班牙原装进口,可高达270度的高温烘培,并且内置了7种加热模式,62L的大内腔设计,5层搁架配置,可灵活使用各类烘培器皿做以辅助。内腔材质选用的是陶瓷工艺,易于清洁。白色LED数码显示,并伴有蓝色光标进程指示,烹饪进程一目了然。烹饪完毕会有提醒声提示,非常方便省心,同时还设置了贴心的童锁功能。内置冷却风扇,可很好的排除机体的温度。

客浦的这款嵌入式电烤箱在底部,顶部,背部均备有一个加热装置,并辅以3D对热风循环加热,可实现单面,双面,多面等多种烘烤模式的任意调节,食物加热更加的均匀,并可有效保证烘烤的最佳效果。


客浦(caple) C2361SC 全不锈钢 家用烘焙 嵌入式电烤箱
参考价:2980元

产品特性:“客浦(caple) C2361SC”的这款电烤箱选用57L的大容量设计,可满足日常的各种烘培需求。并采用按压伸缩式旋钮操控,操作简单,高效。机身材质选用的是不锈钢+三层釉面钢化玻璃门的完美结合,可有效减少烤箱内部的热量散失,并集“烘烤,解冻,消毒,保温”四大功能于一体,多种烹饪模式可供用户选择。温度在50°-250°范围之间可调。并且该产品的配件很齐全:烤架x2,披萨盘x1,烤盘x2,螺丝若干。

电烤箱清洁篇

为了更好的使用电烤箱,下面的一些日常清理工作也是必不可少的:

  1. 每次利用完电烤箱之后,一定要及时的做好清洁工作。否则,油烟积攒了很厚以后再清洁,不仅很难去除,而且也影响烤制效果。清洁烤箱前,请先拔掉插头,并等待烤箱完全冷却后再进行。
  2. 一般使用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。
    3.在清洁时,不要使用尖锐的清洁工具,以免损伤烤盘的不沾涂层。
  3. 除了要做好内部的清洁工作,电烤箱外部也应该用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。
  4. 在清洁时,电烤箱加热管也需要定期的清洗,特别是,当加热管上面沾染有油污时,最好使用柔软的湿布擦洗干净。避免在日后的使用过程中,加热管会因为加热而散发出异味。

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